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08ago

Você já experimentou a comida Persa?

foto: divulgação

Semana passada fui agraciada com um simpático email me convidando para um jantar persa, na hora achei sensacional, não tinha nenhuma referência sobre esse tipo de culinária e fiquei super empolgada, já obviamente aceitando o convite. O email super carismático veio do Cláudio, que é esposo da Nasrim, chefe do projeto Amigs do Rei. Nele havia algumas orientações sobre a localização e a explicação de que não seria um jantar tradicional, um jantar num restaurante e sim um petit comitê na casa da chef, uma coisa bem intimista e super inclusiva.

O jantar seria servido na casa deles, com reserva para apenas 8 participantes, prometia uma imersão pura e íntima à culinária iraniana. Nasrim veio do Irã em meados dos anos 90 já com uma bagagem boa na cozinha, conheceu Cláudio e se mudou para Paraty, onde abriram o restaurante no centro histórico da cidade.

O Jader não pode me acompanhar e eu logo acionei o boy, que prontamente topou se aventurar comigo em terras nunca antes navegadas, risos. Chegando no local, encontramos um simpático sobrado, toquei a campainha e o Cláudio nos recebeu com um sorriso e simpatia que já me alegraram por ter aceito o convite. As vezes essa vida de blogueira me dá oportunidades incríveis.

Sentamos na mesa e eu fiquei a observar a sala dele, toda decorada com motivos iranianos e com as artes do Cláudio, ele nos disse que gostava de pintar e tinha muitos quadros na sala. Depois de alguns minutos chegaram os outros participantes, também blogueiros focados em culinária/gastronomia e fizemos um bate papo bem legal. A Vanessa do SP 24 horas foi a “host” e uniu toda essa galera, o papo foi muito bom.

comida persa

foto: divulgação

Começamos o jantar com uma entrada cheia de especiarias, era azeitona com uma série de coisas que não consegui identificar, mas tinha um sabor delicioso. Depois veio uma sopa com uma espécie de omelete, não anotei os nomes, mas já começamos super bem.

Como terceiro prato chegou uma berinjela, chamada Kashq Bademjan – pausa pra dizer, que incrível esses sabores – você com certeza nunca verá a berinjela do mesmo jeito depois de provar essa. Pra mim, foi um dos melhores pratos.

Como prato principal temos o Feseenjun – são umas almondegas de carne com molho de nozes e romã, arroz com arroz de açafrão de verdade e um molho de yogurte, que serve para limpar o paladar – aqui temos um sabor totalmente novo, muito diferente de tudo que eu já experimentei.

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Por fim, o simpático casal nos preparou duas sobremesas, um bolo de pistache e uma outra chamada ranghinak que é uma receita secreta, você tem uma tâmara recheada com nozes mergulhada numa antiga receita da região de Pasárgada, coberta com pistache e um pouco de canela. Vale dizer aqui que a sobremesa tem uma textura incrível, você tem uma sensação arenosa na boca, algo muito diferente, pouco açúcar, mas incrível. Saímos todos com uma pulga atrás da orelha tentando decifrar esses sabores e texturas.

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foto: acervo

Depois do jantar a galera estava empolgada e o papo foi longe, falando de política, economia, viagens e a vida no irã. Eu achei o jantar uma experiência incrível, intimista, com muito sabor, cultura e alegria. Foi muito bom experimentar tudo isso e compartilhar com vocês.

Se você quiser ter uma experiência como essa, eles oferecem o menu degustação, onde você será apresentado a 7 sabores: um boas-vindas, duas entradas, dois pratos principais e duas sobremesas, escolhidos a dedo pela Chef e em harmonia com os frutos e vegetais da estação. O valor é de 170,00 por pessoa.

Deixo aqui o site deles: www.amigodorei.com.br

Se você já conhece ou se você for, comenta aqui o que achou.

 

 

05abr

Quanto Custa jantar no Carlota?

Postado por às em Gastronomia, Quanto custa?

carlota

Você conhece o Carlota? Eu conheci a Carla Pernambuco em 2011 quando ela foi uma das conselheiras do programa O Aprendiz (como eu amava este programa) e nem sabia que ela era uma renomada chef de cozinha.

O Carlota é um agradável restaurante em São Paulo e tem mais de 20 anos de estrada e tem um ambiente gostoso, despojado, mas se mantém aconchegante. O Jader já tinha ido lá e me dito como foi gostosa a experiência, eu já estava querendo ir tem um tempo também, então, aproveitamos que tínhamos um motivo para um jantar especial e visitamos a casa.

Chegando lá, você tem uma estrutura de casa meio tradicional, meio com cara de casa de vó, um espaço de espera pequeno, mas com bancos e mesinhas para “adiantar” os drinks ou petiscos.

Divulgação

Divulgação

 

Como estávamos comemorando a minha mudança de casa, pedimos um espumante – um Freixenet se não me engano, e para entradinha uns bolinhos de camarão com queijo. A espera durou uns 25 minutos, mas foi agradável, afinal, estávamos acompanhados de uma garrafa, he he he.

Finalmente chegou nossa hora, sentamos na mesa e o meu prato já estava decidido antes mesmo de pegar o carro e dirigir até o restaurante: Bife Wellington! Faz tempo que queria experimentar essa ~iguaria~. O prato era acompanhando de um purê de espinafre e cogumelos por cima.

 

O famoso bife wellington é bom demais!

Uma foto publicada por Taína Sena (@tainasena) em

O tal do bife é apenas sensacional, parece que a massa e a carne se completam e que um não faz sentido sem o outro, que prato delicioso! Agora entendo todo o bafafá em torno dele. A única coisa mais chatinha foi a espera, pois eu estava mortinha de fome!

Vamos ao que interessa né? Quanto custa jantar no Carlota? Não é caro, tendo em vista que tomamos uma garrafa de espumante, gastamos juntos, um total de R$ 303,00 – mas também não aguentamos experimentar nenhuma sobremesa. Dá uma média de 150,00 por pessoa.

Se tivéssemos tomado alguma bebida mais simples, talvez teria ficado um pouco mais barato, mas eu considero um valor ok pela experiência, comida e tudo mais.

Acho que vale a pena a visita e penso em voltar para experimentar outros pratos, já que é um restaurante multicultural e está sempre revisando seu cardápio.

 

Serviço:

www.carlota.com.br

Rua Sergipe, 753 – Higienópolis

Telefone: 11 3663 0911

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