02out

Vinhos da Georgia: tradição de 8 mil anos

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vinhos da Georgia

A Geórgia tem uma história na produção do vinho que data de 8 mil anos, graças a vestígios encontrados por arqueólogos de uma ânfora, portando é considerada por muitos o berço do vinho.

A Geórgia possui o clima e o solo incrível para a produção de uvas, tanto que já abrigaram mais de 500 variedades diferentes e nativas em seu território, entre as mais conhecidas estão as saperavi, rkatsiteli, shavkapito, kisi, tavkveri, khikhvi, ojaleshi.

vinhos da georgia

O vinho é tão importante para a cultura do país que um dos símbolos mais importantes a estátua “Mãe Georgia” oferece uma taça de vinho aos amigos e uma espada aos inimigos.

O processo de produção do vinho utiliza barris de carvalho e uma parte da produção segue os antepassados com o método tradicional georgiano, que utiliza um recipiente foi batizado de kvevri ou qvevri que são ânforas de barro, usadas para fermentar a uva e são seladas e enterradas para envelhecer.

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Esse método teve sua tradição reconhecida pela UNESCO em 2013 como Patrimônio Cultural Intangível da Humanidade.

vinhos da georgia

A importadora tem à disposição 12 rótulos que vão desde do vinho branco, rose com as Rkastsiteli e Mtsvane, os tintos com a uva Saperavi e o famoso vinho laranja com a  Rkastsiteli feito com o suco e a pele são fermentados em Qvevri, as ânforas de argila enterrado no solo) o que produz um sabor e cor únicos: www.mundusvini.com.br

27set

Espumante digital: campanha online promove lançamentos, masterclass e e-books sobre borbulhas nacionais e importadas

Postado por às em Episódio de Hoje, Gastronomia, Vinho

A Brindisi Vinhos, primeira loja de vinhos colaborativa do Brasil, realizará, entre 30 de setembro e 4 de outubro, a Semana dos Espumantes, que contará com uma série de lançamentos e eventos online dedicados às borbulhas, em parceria com a Claudia Melo Wines.

No período da campanha, os canais da Brindisi nas redes sociais@brindisivinhos no Instagram, Facebook, YouTube – vão trazer conteúdo, posts e uma masterclass sobre espumantes. Na página oficial da ação (https://materiais.brindisivinhos.com.br/semana-espumantes) é possível acessar informações, links de lives, baixar e-books, infográficos, quizzes sobre a bebida, e se programar para não perder nenhuma atividade.

Diariamente durante a Semana do Espumante, às 19 horas, será realizada uma live pelo Facebook e Instagram para apresentar um novo espumante, abordar suas técnicas de elaboração, curiosidades, harmonizações e estilo. O bate-papo será aberto para os participantes tirarem dúvidas e fazerem comentários. No último dia, a Brindisi lançará um box promocional de espumantes brasileiros, com condição especial para a campanha.

Masterclass sobre espumantes

No dia 2 de outubro, às 19h30, a sommelière Claudia Melo irá comandar uma masterclass sobre espumantes, quando abordará a representatividade das borbulhas, métodos de produção, consumo e harmonizações, desmitificando a ideia de que espumante é só champagne.

Serão degustados 6 rótulos dos mais vários estilos e origens: Cava, Prosecco, Champagne, Método Tradicional, Método Charmat e Asti. Para participar, basta se inscrever na página https://brindisivinhos.com.br/wine-experience/masterclass-sobre-espumantes. O valor do convite é de R$ 240,00. Quem não puder participar presencialmente, poderá acompanhar a transmissão da aula, ao vivo, no Facebook da Brindisi, a partir das 20h30.

“Nosso objetivo é oferecer conteúdo de qualidade e descomplicado aos consumidores e atuar na valorização do espumante brasileiro. Com a primeira Semana dos Espumantes queremos fomentar o mercado e trazer uma nova experiência de negócio através do digital”, resume Carla Oliveira, co-founder da Brindisi Vinhos, que trabalha para popularizar o consumo de vinhos no Brasil e promove a democratização da atuação no setor, oferecendo facilidades logísticas e networking para distribuidores, produtores e importadores atuarem em espaço próprio na capital paulista.

Além do espaço colaborativo e venda de seu portfólio próprio, a loja atua como coworking de vinhos, abrindo suas portas para profissionais autônomos realizarem reuniões e pequenas degustações para clientes e prospects.

 Brindisi Vinhos

Localizado no último casarão da Rua Frei Galvão, uma simpática viela atrás da agitada Faria Lima e do Clube Pinheiros, o coletivo de vinhos Brindisi idealiza uma nova forma de pensar o ambiente de trabalho de produtores, empresas e sommeliers e de comercializar e degustar rótulos. O espaço conta com um extenso portfólio de vinhos de pequenos produtores e promove degustações e eventos com temas diferenciados. Informações: www.brindisivinhos.com.br.

 

24set

Spielmann Estates amplia linha de vinhos e apresenta novas safras de rótulos ícones

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A vinícola boutique traz ao Brasil a linha completa do apreciado Pireko e novas safras dos consagrados Viñedo 1910 e Canal Flores

Semana passada eu fui convidada para conhecer os lançamento de 2019 da vinícola Spielmann Estates , fundada em 2010 por Rodolfo Spielmann em Mendoza, Argentina .

Estive entre um seleto grupo de profissionais e jornalistas da área para conhecer os lançamentos:a linha de completa de três vinhos Pireko e as safras 2014 dos renomados Viñedo 1910 e Canal Flores, que estarão disponíveis inicialmente nos melhores estabelecimentos de São Paulo.

Resultante de uma rigorosa seleção de uvas colhidas manualmente, desde 2017, a linha de vinhos Pireko traz varietais de Malbec, Carbenet Sauvignon e Pedro Gimenez. Essa última uva apesar de homônima de uma variedade espanhola, trata-se na verdade de uma variedade autóctone da Argentina, pouco conhecida no Brasil, e que dá origem ao primeiro vinho branco seco da Spielmann.  Esses são vinhos mais jovens, que não passam por barricas de carvalho, eles são frescos e frutados.

Eu adorei a linha Pireko, achei que são vinhos com muita fruta, boa acidez e jovialidade. Fiquei encantada com o significado:

Pireko:  Pireko, que em língua indígena significa “água do degelo das montanhas”, é o mais jovem dos vinhos da Spielmann Estates, criado em 2016. Vem do mesmo vinhedo e terroir da Calle Cobos, resultado de uma rigorosa seleção de uvas colhidas manualmente. Pireko é um vinho fresco e frutado, produzido sem contato com barris de carvalho. São produzidos três vinhos varietais diferentes para Pireko: Malbec, Cabernet Sauvignon e Pedro Gimenez, todas as variedades 100% exclusivas do vinhedo de Calle Cobos.


Fotos: divulgação (Daniel Valenti)

Já a safra 2014 do Viñedo 1910 mantém a tradição de alta qualidade obtida da poda verde de cachos para produzir poucos cachos de frutas concentradas. Enquanto a nova safra do Canal Flores reforça a marca registrada de uma produção de vinhos intensos e puros, com componentes de frutas e uma acidez equilibrada.

As novidades da Spielmann Estates consolidam a reputação da vinícola como produtor premium, com quantidades limitadas de vinhos selecionados, e refletem todo o potencial do terroir e das vinhas velhas. “Seguimos com foco na produção em pequena escala e o minucioso cuidado que torna nossos vinhos capazes de alcançar a riqueza típica de solos de argila e, ao mesmo tempo, a elegância produzida em solos arenosos e pedregosos. Temos uma combinação rica do solo, clima e cuidado, alinhada com a antiguidade do vinhedo”, conta o vinicultor Rodolfo Spielmann.

Localizada na Calle Cobos, em Perdriel, parte de Luján de Cuyo, região de excelência em vinhos em Mendoza, Argentina, a vinícola boutique foi fundada em 2010, especializando-se na produção artesanal de vinhos tintos. Spielmann Estates é um dos poucos vinhedos com mais de 100 anos, ainda produtivos, com base em plantas originais da região, e utiliza sistema de irrigação do centenário Canal Flores que fornece água de degelo dos Andes chegando até a vinícola para a produção de videiras resistentes com raízes profundas.

Foto: divulgação (Daniel Valenti)

O empresário argentino Rodolfo Spielmann, com experiência adquirida ao longo de 25 anos em multinacionais nos Estados Unidos, na Europa e América Latina, tornou-se proprietário de um vinhedo em 2010 seguindo o sonho de produzir um vinho premium especial: são 30 hectares ocupados por parreiras com mais de um século de idade. Junto ao enólogo Pepe Galante – considerado um dos responsáveis por posicionar a Argentina como uma potência mundial no setor –, Spielmann tem como foco produzir uvas e vinhos de qualidade superior aproveitando todas as particularidades da região da Cordilheira dos Andes.  Todos os vinhos são single vineyard, em que todas as uvas usadas são provenientes deste vinhedo.

Os vinhos da Spielmann Estates podem ser encontrados em estabelecimentos como Tuju, Jean Georges Tangara, Forneria, Seen do Tivoli, Cantaloup,, Figueira Rubaiyat, La Frontera, Martin Fierro, Barbaro, entre outros, de São Paulo.  Também estão disponíveis em alguns varejistas em São Paulo, e sob encomenda pelo site www.spielmannestates.com.

 

 

09ago

Moët Grand Vintage 2012: dica de presente dia dos pais

Postado por às em Gastronomia, Vinho

 

O champagne da linha Grand Vintage é a aposta de Moët & Chandon para homenagear o Dia dos Pais. A comemoração ficará ainda melhor com a maturidade, complexidade e carisma que Moët Grand Vintage 2012 possui em sua fórmula.

Cada Grand Vintage é único e original, uma interpretação livre e pessoal do chef de cave em serviço das qualidades singulares das uvas daquele ano.

Moët Grand Vintage 2012 de 750ml pode ser encontrado no Empório Santa Maria, Empório Santa Luzia, Varanda e Galeria dos Pães por preço sugerido de R$520.

Sobre a Moët & Chandon:

Moët & Chandon é o champagne do sucesso e do glamour desde 1743. Conhecida por suas conquistas, estreias e por seu lendário espírito pioneiro, Moët & Chandon é a Maison que apresentou o champagne ao mundo. Sinônimo das mais veneradas tradições e dos mais modernos prazeres, Moët & Chandon vem celebrando por mais de 270 anos os momentos mais triunfantes com grandiosidade e generosidade.

Para mais informações:

SAC Moët & Chandon – (11) 3062-8388

#moetmoment

07ago

Dia dos Pais é celebrado nos Hotéis Hilton de São Paulo e do Rio de Janeiro

Postado por às em Episódio de Hoje, Gastronomia

Com uma programação especial, os hotéis da Rede Hilton promovem almoços e pacotes em homenagem ao Dia dos Pais, comemorado no próximo dia 11 de agosto. No Hilton Morumbi a proposta é um brunch de domingo, com saladas variadas, itens da culinária brasileira, com destaque para o Buri inteiro assado recheado com farofa de frutas secas e legumes grelhados, churrasco Armazém, estação de Show Cooking com risotos e frutos do mar, ragout de pato e palmito, doces elaborados e estação de gelato. Bebidas não alcoólicas e 01 taça de espumante também estão inclusas no menu que tem o valor de R$ 140,00 por pessoa.

Há ainda duas opções de pacotes promocionais para os pais que quiserem aproveitar para passar o final de semana no hotel.  A partir de R$ 662 + taxas, o pacote oferece hospedagem para 01 pessoa em apartamento deluxe, brunch de Dia dos Pais, wi-fi e estacionamento. A hospedagem para 02 pessoas sai a partir de R$ 822 + taxas. O pacote vale entre os dias 09 e 11 de agosto.

Já o Restaurante Abelardo, do Hilton Barra Rio de Janeiro promove um almoço In Famiglia no dia 11 de agosto, sob o comando do Chef Moreno Colosimo. Entre as especialidades está a estação de massas preparadas ao momento. O valor do buffet completo com bebidas não alcoólicas é de R$150 + 10% por pessoa. Membros do programa #souvizinho tem desconto de 20%.

No Hilton Copacabana o tradicional brunch de domingo do Restaurante The View apresenta novidades exclusivas para os pais e famílias. Assinado pelo Chef Pablo Ferreyra, o Brunch BBQ terá saladas do Chef e frescas da estação, buffet quente que inclui salmão assado com limão siciliano, mesa de sobremesas e, direto da grelha, uma estação na piscina com carnes preparadas ao vivo, entre elas o prime rib e o carré de cordeiro. Espumante, cerveja artesanal Cacilds e bebidas não alcoólicas também compõem o cardápio que custa R$ 250 por pessoa + 10%. Papais receberão ainda, um kit da cerveja Biritis com uma garrafa e um copo.

 Serviço:

HILTON MORUMBI

Endereço: Av. das Nações Unidas, 12901 – Cidade Monções, São Paulo – SP, 04578-000

Brunch: 11/08/2019

Horário: 12h às 15h30

Valor: R$ 140 por pessoa

Reservas: (11) 2845.0370

Pacote a partir de R$ 662 + taxas:
Hospedagem para 01 pessoa em apartamento deluxe
Brunch de Dia dos Pais
Wi-Fi
Estacionamento 

Pacote a partir de R$ 822 + taxas:
Hospedagem para 02 pessoas em apartamento deluxe
Brunch de Dia dos Pais
Wi-Fi
Estacionamento

 HILTON BARRA RIO DE JANEIRO

Endereço: Avenida Embaixador Abelardo Bueno, Centro Metropolitano – Barra da Tijuca, Rio de Janeiro, RJ – Brasil | 22775-040

Data: 11/08/2019

Horário: 13:00h as 16:00h

Valor: R$150 por pessoa + 10% serviço (Incluindo Bebidas não alcoólicas)

Desconto de 20% para membros do programa #souvizinho

Reservas: eventos.rio@hilton.com

Whatsapp: (21)96738-7848 (Horário Comercial)

Tel: 3348 1000

HILTON RIO DE JANEIRO COPACABANA

Endereço: Av. Atlântica, 1020 – Copacabana – 22010-000 – Rio de Janeiro, RJ – Brasil

Data: 11/08/2019

Horário:

Valor: R$ 250 por pessoa + 10%

Reservas: reservations.copacabana@hilton.com

Telefone: +55 21 3501-8000

Política de crianças:

0 a 5 anos: gratuito

6 a 12 anos: 50% de desconto

A partir dos 13 anos: valor integral

 

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