12jan

5 Dicas para iniciar no mundo dos vinhos

Postado por Taína Sena às 8:31 em Vinho

Saiba como entrar no mundo dos vinhos sem enrolação. 5 dicas práticas para quem quer começar a degustar vinhos finos.

Muita gente gosta de vinho mas acha um mundo complicado, mas é muito mais simples dependendo do seu objetivo. Se você não quer virar um especialista ou sommelier, a vida é bem mais fácil. Inclusive, nem sempre você precisa ficar analisando os aromas e sabores do vinho. Só degustar e aproveitar o momento com os amigos é muito bom também.

Eu separei algumas dicas práticas para você que quer iniciar nesse mundo e tem muitas dúvidas, fica tranquilo, você vai precisar de mais disposição que utensílios.

Migre de vinho suave para meio seco, eles têm um pouco de dulçor residual, o que vai ajudar na transição para o vinho seco.
Procure vinho sem passagem por barrica, geralmente são mais leves e com taninos mais atenuados.
Comece por uvas mais leves: pinot noir, merlot, carmenère chardonnay
Vá anotando ou tente lembras as uvas e países que mais gostou, isso vai ajudar você a entender melhor seu gosto.
Não se desespere, você não precisa de uma adega ou mil gadgets, comece apenas bebendo!

Se você gostou dessas dicas, me segue lá no instagram www.instagram.com/tainasena todo dia tem muita dica boa, promoções e informação sobre o mundo do vinho.

08jul

VINHO ROQUETTE & CAZES 2018 CHEGA AO BRASIL

Postado por Taína Sena às 9:22 em Vinho

A Qualimpor traz ao Brasil a nova safra (2018) do icônico Roquette & Cazes, um rótulo que celebra muitos anos de amizade e parceira da família Roquette, da Quinta do Crasto, com a família Cazes, do Château Lynch-Bages, de Bordeaux. Um vinho literalmente feito a quatro mãos.

Eu recebi essa belezinha para provar e dar minha opinião e já estou super curiosa pra provar, vou mostrar tudo lá no instagram (www.instagram.com/tainasena) Segue ai!

O projeto Roquette & Cazes existe desde 2002 e hoje é liderado por Tomás Roquette, no Douro, e Jean-Charles Cazes, em Bordeaux. O vinho une a paixão que ambos têm pela terra, marcado pelas características naturais do Douro e pela elegância dos vinhos de Bordeaux. Sua vinificação é um processo conjunto dos enólogos Manuel Lobo (Crasto) e Daniel Llose (Lynch-Bages) e é totalmente feita na adega da Quinta do Crasto.

Elaborado com as castas Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz, de duas vinhas de diferente localização na Região do Vale do Douro: Cima Corgo e Douro Superior e com idade superior a 35 anos. Com complexidade aromática, muito envolvente, com final persistente.

Produzido em quantidade limitada, o Roquette & Cazes é exportado para mais de 30 países. No Brasil, é exclusividade da Qualimpor e está à venda em lojas especializadas e empórios pelo valor médio de R$ 359

03maio

Dicas de espumantes até 50,00 reais

Postado por Taína Sena às 12:03 em Gastronomia, Vinho

Escolher vinhos e espumantes pode ser uma grande dificuldade pra quem não tem muita afinidade com o tema, mas não fique aflito (a), estou aqui pra dar algumas dicas certeiras pra você compra seu vinho sem errar.

Além da qualidade, é importante que o vinho ou espumante também tenha um preço bem acessível, afinal, estamos sempre na busca por melhores preços mantendo a qualidade. Por isso eu resolvi fazer uma listinha de opções para facilitar a sua vida! Bora dar uma olhada?

Espumante Garibaldi Prosecco 2020, 750 ml 34,00

Espumante prosseco Garibaldi — veja onde comprar

Por uma média de 34,00 reais, este prosecco é apenas uma das melhores escolhas que você pode ter. As principais características desse espumante são: frescor, aromas cítricos e de frutas vermelhas, vai cair muito bem com uma piscina ou como um espumante coringa nas suas harmonizações, indo de uns queijinhos até uma bela feijoada.

Espumante Casa Perini Brut, 750Ml 42,90

Espumante Brut Casa Perini — veja onde comprar

Famosa por ser uma vinícola premiada, a Casa Perini produz ótimos vinhos e espumantes. Trouxe esse brut que é muito adequado, com frescor e equilíbrio, é um espumante que você sabe que não tem erro. Harmoniza bem com carnes, queijos, peixes.

Espumante Salton Moscatel, 750Ml 40,00

Se você gosta mais de um espumante docinho, esse espumante produzido com a uva moscatel é perfeito! Ele harmoniza muito bem com frutas como morango e principalmente com sobremesas. É aquele tipo de espumante que vai agradar quem ainda está começando no mundo do vinho.

Espumante Salton Reserva Ouro, 750ml

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27abr

Produtores de Mendoza, na Argentina, aumentam o presença no Brasil por meio da criação de um Hub Logístico em Itajaí

Postado por Taína Sena às 16:25 em Vinho

A Fundação ProMendoza, entidade público-privada responsável por promover produtos, bens e serviços da região, aumenta sua presença no mercado brasileiro com a criação do Hub Logístico, no porto de Itajaí, Santa Catarina – o segundo maior porto do país.

Com o objetivo de inovar a maneira de fazer negócios e oferecer seus produtos com o melhor custo-benefício, a Fundação ProMendoza se uniu a Satori Trading, empresa dedicada a importações e exportações em todo o território brasileiro, em uma parceria inédita que vai utilizar um local com mais de 75.000 m2 de depósitos fiscais, públicos e privados.

“A ideia da criação do Hub Logístico é incentivar as vendas das pequenas empresas, vencendo obstáculos como a distância, favorecendo a internacionalização e sem a obrigatoriedade de comprar um container inteiro para exportar seus produtos.”, explica Mário Lázzaro, gerente da Fundação ProMendoza.

A criação do Hub Logístico acontece de uma maneira estratégica para os dois países. Isso porque o local vai funcionar de maneira específica para coleta, separação e distribuição de produtos, com a facilidade de adquirir qualquer produto em maior variedade e menor quantidade, diminuindo os riscos da operação e os custos com viagens – principalmente as mais longas.

“Para fechar um negócio é necessário fazer várias viagens e reuniões. Com a criação do Hub Logístico, os fornecedores poderão encontrar todos os produtos em um único lugar, sem grandes custos de deslocamentos. A grande vantagem é que o comprador terá contato com múltiplas empresas estrangeiras, com produtos variados e vai poder comprar um pouco de cada coisa”, destaca André Roldo, CEO de Satori Trading Ltda.

Rodada de negócios virtual com degustação guiada

ProMendoza e Satori se uniram de maneira estratégica para que as empresas de Mendoza tenham um espaço para armazenar seus produtos e ainda desenvolverem uma estratégia de comercialização e crescimento de mercado.

Para marcar a inauguração deste Hub Logístico, ProMendoza e Satori estão organizando rodadas de negócio com degustações online entre exportadores, compradores e fornecedores. Com foco no setor varejista, e-commerces de vinho, empórios e enotecas, os eventos online vão acontecer em etapas e, inicialmente, durante todo o ano de 2021.

As regiões participantes são: Rio Grande do Norte, Mato Grosso, Distrito Federal, Minas Gerais, Espírito Santo, São Paulo, Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul.

“É a primeira vez que se faz um trabalho com esse nível de engajamento. São mais de 100 empresas inscritas no projeto, como OBA Hortifruti, Martins Atacadista, Multivarejo, Savegnago, Roldão Atacadista, Rede Mateus, Nordestão Supermercados, Wine, Pecorino, Supermercados Zona Sul, entre muitos outros com a mediação de uma instituição do governo na Argentina. Nosso objetivo é atender a demanda de produtos importados da Argentina, sobretudo para o setor supermercadista e empresas ligadas à gastronomia em todo o território nacional”, ressalta André Roldo, CEO de Satori Trading Ltda

Para esta primeira rodada de negócios estão confirmadas 480 reuniões de 60 marcas de vinhos de 13 vinícolas que enviaram seus produtos com dois objetivos: Disponibilizar seus produtos como amostras que serão enviadas desde Itajaí a potenciais compradores onde as vendas serão concretadas por meio de encontros de negócios e degustações online; Disponibilizar sua mercadoria para entrega mais rápida e com o melhor custo-benefício para os dois lados.

As vinícolas participantes dessa primeira rodada, em ordem alfabética, são:

Bodega A16
Bodega y Viñedos Prozan
Bodega La Regional
Bodega Richardi Fazzio Menegazzo
Durigutti Family Winemakers
Filippo Figari de Casarena Wines
Lamadrid Estate Wines
Mendoza Red Wines
Mi Estancia
Mosquita Muerta Wines
Tittarelli Wines
Viamonte Winery
Viniterra de Cepas Argentinas

Sobre a ProMendoza

Fundada em 1996, a Fundação ProMendoza foi criada para ajudar empresários da região de Mendoza a posicionarem seus produtos e serviços em todo o mundo, desde materiais e informações estratégicas, participação em eventos, rodadas de negócios até a facilitação para exportar e importar insumos. A entidade público-privada é resultado da união de quatro protagonistas: Governo de Mendoza, A União Comercial e Industrial, a Bolsa de Comércio e a Federação Econômica de Mendoza. Além disso, a Fundação fomenta o crescimento de PME’s por meio de capacitações.

18jan

VINHO CHEVAL DES ANDES 2017 CHEGA AO BRASIL

Postado por Taína Sena às 10:48 em Vinho

A Moët Hennessy traz ao Brasil a safra 2017 do icônico vinho Cheval des Andes, a união do Château Cheval Blanc – “Premier Grand Cru Classé A” de Saint Emilion, França – e Terrazas de los Andes, pioneira da vinificação de alta altitude em Mendoza, Argentina. Um vinho que representa a expressão magistral de duas culturas vitivinícolas.

Cheval des Andes 2017 é um blend único de variedades de Bordeaux no terroir argentino: é feito com as uvas Malbec e Cabernet Sauvignon. Produzido com uvas de dois vinhedos históricos de Terrazas, Las Compuertas, na região de Luján de Cuyo, e La Consulta, no Vale do Uco, cujas vinhas possuem quase 90 anos. Segue um estilo diferente de todos os outros vinhos argentinos: é elegante, equilibrado e intenso, com grande potencial de envelhecimento.

O terroir
Na década de 1990, Pierre Lurton, presidente da Cheval Blanc, foi cativado pelos vinhos Malbec de Las Compuertas, o vinhedo histórico Terrazas de los Andes e também um dos terroirs de alta altitude mais valiosos da Argentina. Em 1999, este vinhedo foi selecionado por Pierre Lurton para a produção de Cheval des Andes.

o vinhedo histórico Terrazas de los Andes e também um dos terroirs de alta altitude mais valiosos da Argentina

Um vinho de 100 pontos
A safra 2017 da Cheval des Andes foi aclamado pelos principais avaliadores do mundo do vinho. James Suckling, um dos maiores críticos e conhecedores de vinhos, destacou o Cheval des Andes 2017 com 100 pontos: “Este é o maior Cheval des Andes de todos os tempos. Aromas discretos de amoras, flores, pedra e alcaçuz. Tão perfumado, encorpado, firme e sólido com bela profundidade e integridade. Complexo e atraente com tanto refinamento e comprimento”.

Cheval des Andes 2017 pode ser encontrado em empórios premium e lojas de vinhos do Brasil pelo preço médio de
R$ 895,00.

17dez

5 opções de presente para quem ama vinho e comida

Postado por Taína Sena às 10:11 em tipos de vinho, Vale a pena?, Vinho

Saiba como presentear!

Nada mais fácil do que presentear uma pessoa que ama vinho, certo? Não? Trouxe aqui hoje algumas sugestões de presentes, mas fugindo um pouco do óbvio de dar uma garrafa de vinho, a não ser que seja um Petrus ou um Chateau D´Yquem, claro!

Clube de Vinhos

Podemos começar com uma boa dica, já pensou em dar um clube de vinhos? Eu sou mega fã dessa proposta e acho que qualquer enófilo adoraria receber uma seleção de vinhos todo mês. Gosto justamente porque nos clubes sempre tem vinhos diferentes, que muitas vezes não conseguimos garimpar por ai. Minha dica é o clube da Wine Vinhos, um dos maiores e mais democráticos, você encontra várias opções de preço e qualidade dos vinhos. Os clubes começam com 92,00 por mês.

Saca Rolhas

Ter um saca-rolhas invocado é tudo de bom, brinco de invocado, mas é preciso ter um saca-rolhas adequado para abrir as garrafas e não estourar suas rolhas, você sabe, todo mundo que ama vinho adora colecionar rolhas! Recomendo dois modelos, o sommelier da Le Creuset e o elétrico da Oster, que faz muito sucesso pra quem ainda não domina a arte de abrir o vinho.

Saca rolhas Le Creuset

Saca rolhas elétrico da Oster

Coravin

Agora se você ganhou bem em 2020 e está super generoso, que tal presentear com um Coravin? Esse brinquedinho é sensacional e ajuda os enófilos a consumir mais vinho sem ter que abrir uma garrafa toda. Um sistema de agulhas consegue remover 30,50 mls de vinhos inserindo um gás que mantém a garrafa e rolhas intactas. Sonho de todo enófilo, vai ganhar muitos pontos, mas a brincadeira é pra gente grande, custa à partir de 2.599,00. Tem na Coravin, Adega e na Amazon com preço camarada de 2.331.

Kit de Facas

Eu acabei de saber que a Victorinox se juntou com o renomado chef Alex Atala e lançou um kit de facas. O kit possui 4 facas: Faca do Chef 20 cm, Faca para filetar 20 cm e Faca de legumes lâmina lisa 10 cm. Mas atenção, esse presente é muito exclusivo, só foram produzidos 20 unidades desse kit! Custa 697! Kit Alex Atala e Victorinox

Kit Gourmet!

E pra finalizar, temos os maravilhosos kits da La Pastina, pra quem ama uma boa cozinha e os melhores ingredientes. Eu babei em cada opção de kit, tem vinhos, antepastos, massas, molhos, tudo para preparar uma refeição gourmet, deliciosa. As gift boxes começam com o valor de 91,22 e vai longe, dependendo do que contém em cada caixa. Eu adorei.

Confira as opções da La Pastina

08dez

Conheça a história da uva Moscatel Roxa da região de Setúbal e saiba porque ela quase foi extinta

Postado por Taína Sena às 10:55 em Vinho

Oi gente tudo bem? Essa semana eu recebi um press release super interessante sobre a uva Moscatel Roxa, que é da região de Setúbal, aquela que produz aquele vinho de sobremesa maravilhoso chamado Moscatel de Setúbal.

Muita gente torce o nariz para esse tipo de vinho, mas acho que falta um pouco de análise e entendimento. Depois que descobri e aprendi a analisar a complexidade tanto de aromas quanto em boca, eu me apaixonei, sem falar na acidez perfeita que equilibra o dulçor desse tipo de vinho!

Bom, vou compartilhar o release que tem uma história interessante!

Para quem gosta de apreciar um bom vinho, ouvir suas histórias também transforma a degustação em um momento muito mais agradável. E uma bela história vem da região de Setúbal, em Portugal. A casta/Uva Moscatel Roxo quase se extinguiu há quase 30 anos. Hoje na região têm cerca de 45 hectares (ha) plantados da uva, mas na época de quase extinção, havia menos de 5Ha em Setúbal. E mesmo tendo aumentado a plantação, a uva ainda é considerada rara.

Henrique Soares, que faz parte da Comissão Vitivinícola Regional da Península de Setúbal (CVRPS), entidade Certificadora dos vinhos da Península de Setúbal, de Portugal, conta que essa é uma casta muito sensível, cuja manutenção na vinha é cara e exigente. Requer muita atenção e tem de ser colhida assim que atinge o seu ponto de maturação ideal, caso contrário por ser tão doce, é ‘atacada’ por pássaros que se deliciam, deixando apenas as peles e caroços para trás.

“Em outros tempos essa uva não era tão valorizada na enologia e ninguém pagava o seu real valor, fazendo com que, os viticultores deixassem de as querer plantar. Muitos foram mais longe ao arrancar estas vinhas, para as substituir por outras, com uvas mais fáceis e rentáveis. Felizmente hoje, a casta é rainha na região, mas o seu replantio, dadas as normas de plantação da U.E., as pressões comerciais e claro as condições financeiras de cada adega, tem sido lento, mas progressivo”, conta Henrique Soares.

07out

QUINTA DO AMEAL LANÇA SAFRAS 2019 COM NOVO FORMATO DE GARRAFA

Postado por Taína Sena às 17:53 em Vinho

A Quinta do Ameal, pioneira na utilização da casta Loureiro para produzir vinhos brancos de alta qualidade, acaba de lançar as novas safras 2019 do Ameal Loureiro e do Bico Amarelo. Esses são os primeiros vinhos produzidos após a aquisição da Quinta do Ameal pelo Esporão, que ocorreu em setembro de 2019. As garrafas estão totalmente reformuladas e refletem um retorno às origens dos vinhos da Quinta do Ameal, mantendo o espírito da marca: icônica, genuína e irreverente.

O Ameal Loureiro 2019, 20ª colheita desse vinho, é 100% Loureiro e procura a expressão mais vibrante da casta, demonstrando o seu potencial para produção de vinhos de qualidade e grande capacidade de evolução. De aroma intenso, dominado pelos frutos cítrícos e pelos aromas florais, é intenso e equilibrado, com acidez refrescante. Harmoniza com carnes defumadas, peixes, mariscos, pratos da culinária oriental e de fusão. (Preço médio: R$ 139,00)

O Bico Amarelo 2019 expressa as características das castas da região dos Vinhos Verdes. Feito com as uvas Loureiro, Alvarinho e Avesso, é leve e refrescante, podendo ser consumido nas mais diversas ocasiões. Excelente como aperitivo, podendo também acompanhar pratos com carnes defumadas, peixes, marisco e culinária oriental.
(Preço médio: R$ 74,00)

Importados pela Qualimpor, os rótulos Quinta do Ameal podem ser encontrados em supermercados, empórios e lojas de vinhos de todo o país, assim como nos principais restaurantes.

17ago

Salton destina R$ 200 mil à campanha “Legado Social”

Postado por Taína Sena às 14:55 em Vinho

Com o apoio de parceiros, projeto auxilia entidades de quatro municípios, em São Paulo e Rio Grande do Sul, onde a empresa firmou suas bases em 110 anos de história

Ao longo de 110 anos de história – comemorados em agosto –, a Família Salton firmou suas bases e marca forte presença em Jarinu e capital de São Paulo, e Bento Gonçalves e Santana do Livramento, no Rio Grande do Sul, dedicando atenção a essas cidades por meio de um olhar especial para as necessidades sociais locais. Como forma de retribuir a receptividade e confiança que sempre teve, a empresa lança a campanha Legado Social, projeto que visa auxiliar instituições nos quatro municípios.

Junto com parceiros que fazem parte de sua trajetória, a Salton doará no dia 25 de agosto R$ 200 mil em ações às 16 entidades selecionadas. O valor será convertido em cestas básicas para alimentação e higiene, além de material escolar e melhorias estruturais nas áreas da saúde e segurança. Entre hoje (17) e 24/08, também será destinado ao Legado Social 100% do valor dos rótulos Giornata, Salton Ouro Brut, Intenso Malbec e chás vendidos na Enoteca Família Salton, em São Paulo, e na loja de vinhos junto à sede da Vinícola, em Bento Gonçalves.

02jun

Você sabe o que significa um vinho vintage quando falamos de vinho do porto?

Postado por Taína Sena às 13:43 em Vinho

Taylor’s declara terceiro vintage consecutivo

Nas minhas aulas de vinhos licorosos o porto sempre foi uma estrela, sendo assim, muita coisa pra se aprender. Hoje eu vim falar sobre o porto vintage, que só é produzido quando se tem uma safra histórica, isso é um marco.

É o Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto (IVDP) quem autoriza um produtor a “declarar vintage”. O produtor leva para o instituto para avaliar e validar.

Gerealmente quando um produtor declara vintage ele acredita que o vinho vem de uma safra muito boa e tem um potencial de guarda de muitos anos. Geralmente são 3 declarações de vintage por década.

A Taylor´s, uma das mais antigas e tradicionais casas de vinho do Porto, fundada em 1692, anuncia o lançamento do Taylor´s Vintage Clássico 2018. Embora uma declaração destas ocorra apenas 3 vezes por década, a sequência excepcional de anos significou que a vinícola conseguiu fazer um terceiro Vintage consecutivo.

Considerado um dos vinhos mais icônicos do mundo, o Taylor’s Vintage Clássico é feito apenas nos melhores anos, conhecidos como safras “declaradas”. Vinho do Porto digno dos colecionadores, os Vintages Clássicos envelhecerão por décadas na adega, desenvolvendo lentamente a elegância e harmonia, que são marcas registradas deste tipo de Porto.

Segundo Adrian Bridge, diretor-geral da Taylor´s “As nossas propriedades são cultivadas para que todas as uvas tenham o potencial de se tornar Vintage. Em 2018, as condições gerais foram excelentes, mas no Douro Superior foram excepcionais. A Quinta de Vargellas, propriedade da Taylor´s num remoto recanto do vale do Douro, produziu vinhos excelentes.”

O enólogo-chefe da Taylor´s, David Guimaraens, afirma “O que mais se destaca no Taylor’s 2018 são os seus impressionantes taninos lineares, a sua profundidade de aroma e a sua maravilhosa e complexa fruta multicamadas”.

No Brasil, os rótulos Taylor´s são importados com exclusividade pela Qualimpor e podem ser encontrados nas lojas especializadas e empórios de todo o país. Os vinhos Taylor´s Vintage Clássico 2018 serão engarrafados em julho deste ano e estarão disponíveis no Brasil no início de 2021.

http://www.qualimpor.com.br

28maio

Dia do Vinho Brasileiro: Vinícola Aurora promove brinde coletivo virtual no dia 7 de junho

Postado por Taína Sena às 17:14 em Vinho

*Vinícola Aurora quer incentivar os consumidores a brindarem, mesmo que virtualmente, o Dia do Vinho Brasileiro e alta qualidade dos rótulos nacionais.*
Créditos: *Eduardo Benini*

Há quem diga que vinho é poesia engarrafada. Ele encanta, ressalta aromas, desperta sensações e cria lembranças inesquecíveis. Não é à toa que a bebida tem uma data só dela, festejada todos os anos, no Brasil, no primeiro domingo de junho.

Para comemorar o Dia do Vinho Brasileiro, a Vinícola Aurora quer estimular os consumidores a brindarem a data com um rótulo das suas 13 marcas disponíveis no varejo brasileiro e incentivá-los a relembrarem bons momentos que viveram com familiares e amigos junto à bebida de Baco, amenizando a saudades dos que amam e aquecendo o coração.

Além de interações alusivas à celebração nas redes sociais da Aurora, a vinícola convida a todos para um brinde coletivo virtual. Para isso, basta que os consumidores tirem fotos ou gravem vídeos de até cinco segundos, brindando em casa (acompanhado ou sozinho), em formato vertical. As imagens – que automaticamente darão direito de uso à vinícola – deverão ser enviadas até a próxima segunda-feira (1º), por WhatsApp para o número (54) 2102.2028 ou pelo link https://wa.me/555421022028. Elas farão parte de um vídeo que será divulgado no dia 7 de junho, nos canais digitais da vinícola.

“Com o brinde coletivo, queremos exaltar e incentivar a cultura do vinho no Brasil, fortalecendo a imagem do produto nacional com um todo. No país, mais 200 mil pessoas estão envolvidas com a cadeia da uva e do vinho. No Rio Grande do Sul, são 15 mil famílias ligadas diretamente ao setor, sendo que só na Aurora estão 1,1 mil destes vitivinicultores”, destaca o diretor superintendente da Vinícola Aurora, Hermínio Ficagna, reforçando que o importante é estar com as taças cheias de vinhos brasileiros, sejam eles da Aurora ou não.

Para dar um “empurrãozinho” aos consumidores, de 1º a 6 de junho, a Aurora também estará oferecendo 20% de desconto em todos os produtos da marca na loja da vinícola em Bento Gonçalves (Rua Olavo Bilac, 500) e em pedidos feitos através dos aplicativos do IFood e Delivery Much (consulte as regiões).

“Com a chegada do inverno, o Dia do Vinho Brasileiro é uma ótima oportunidade para os consumidores rechearem a adega para os dias de frio”, lembra Ficagna.

A Vinícola Aurora participada do Dia do Vinho Brasileiro desde sua idealização, em 2009. Esta é a 11ª colaboração da empresa no movimento nacional.

26maio

TARTUFANGELO, A NOVA MARCA DE PRODUTOS COM TRUFA DA CURADORIA LA PASTINA

Postado por Taína Sena às 17:20 em Gastronomia

Os produtos Tartufangelo, sofisticados e deliciosos, chegam para ampliar ainda mais a linha de produtos com trufas da La Pastina. São produtos de alta qualidade, 100% italianos e produzidos com trufas encontradas por cães farejadores na região da Úmbria. Muito versáteis, dão um toque especial a muitos tipos de pratos, surpreendendo no sabor.

A trufa é considerada uma iguaria internacional, sendo um dos itens mais caros da culinária. Isso acontece devido ao fato de ser um produto raro e extremamente difícil de ser capturado e encontrado. Sua fonte é limitada e elas só nascem próximas a raízes de determinadas árvores, em locais em que o clima é bem úmido.

A caça às trufas faz parte da mitologia em torno desse ingrediente. A capacidade de treinar os cães e cavar sem machucar o tubérculo é um conhecimento passado de pai para filho. Famílias inteiras vivem de “caçadores de trufas” há muitas gerações.

A nova marca da curadoria La Pastina possui 4 itens:
Carpaccio de Trufa em Azeite Extravirgem: trufas negras cortadas em finas lâminas, em formato de carpaccio, conservadas no azeite extravirgem. Ideal para a finalização de receitas (50g: R$ 128,00).

Crema di Carciofi e Tartufo: creme de alcachofra com trufas negras e alcaparras. Possui uma alta cremosidade, dando um toque especial em massas, risotos e bruschettas (80g: R$ 55,00).

Salsa di Olive al Tartufaglio: molho de azeitonas pretas, trufa negra e alho, conservado no azeite extravirgem. Indicado para massas, risotos e bruschettas (80g: R$ 50,00).

Salsa de Funghi e Tartufo: molho à base de dois tipos de cogumelos: Funghi Porcini e Champignon, com um toque de trufa negra, alcaparras e anchova. Conservado no azeite, faz com que massas e risotos fiquem ainda mais apetitosos (80g: R$ 50,00).

Os novos produtos Tartufangelo podem ser adquiridos pelo TELEVENDAS LA PASTINA e nas Lojas e E-commerce World Wine (11 4003-4866/ Whatsapp: 11 97636-5237 e televendas@lapastina.com) com entregas para todo o Brasil.

21maio

Mistral celebra prêmios e altas notas recebidas por seus produtores

Postado por Taína Sena às 10:53 em Vinho

A Mistral celebra os mais recentes prêmios recebidos pelas vinícolas que representa e também altas notas concedidas por alguns dos maiores críticos de vinhos do mundo para rótulos que integram o catálogo da importadora.

Já considerado o melhor produtor do Uruguai por Jancis Robinson e Steven Spurrier, Daniel Pisano acaba de ser eleito “Winemaking Legend 2020” pelo Master of Wine britânico Tim Atkin. Para seu recém-lançado “Uruguay Special Report”, o especialista provou 226 vinhos de 211 produtores do país, dando a Pisano o selo de “The Best of Uruguay”.

A publicação se concentra em 146 marcas que obtiveram 90 pontos ou mais na avaliação de Atkin. Entre eles, estão: Pisano Arretxea 2015 e Pisano RPF Tannat 2017 com 94 pontos; Pisano Río de los Pájaros Tannat/Syrah/Viognier 2018 com 92 pontos; e Pisano Cisplatino Tannat 2017, Pisano Río de los Pájaros Tannat Reserve 2018 e Pisano Torrontés 2019 com 90 pontos.

Também foi premiada a argentina Catena Zapata. O título de “A marca de vinho mais admirada do mundo 2020” foi concedido pela Drinks International Magazine, publicação inglesa especializada em bebidas, que lança anualmente o ranking das 50 melhores vinícolas, escolhidas por um grupo internacional de profissionais do vinho e compradores de bebidas.

Esta é a primeira vez que um produtor da Argentina vence a disputa, que leva em consideração a qualidade da marca, conhecimento por parte do consumidor, as embalagens e autenticidade dentro de suas respectivas regiões.

Ainda da América do Sul, a chilena Viña Montes conquistou altas notas do jornalista norte-americano James Suckling. O crítico de vinhos, que passou três décadas escrevendo para a revista Wine Spectator até criar seu próprio site, há dez anos, avaliou com 93 pontos ou mais seis rótulos da propriedade precursora dos vinhos de alta qualidade no Chile.

São eles: Montes Purple Angel 2016 com 98 pontos; Montes Alpha M 2017 com 96 pontos; da linha Montes Alpha Special Cuvée, o Pinot Noir 2018 e Sauvignon Blanc 2018 com 94 pontos; e o Cabernet Sauvignon 2018 e o Chardonnay 2018 com 93 pontos.

Já a portuguesa Herdade de Coelheiros comemora o destaque na edição de abril da revista norte-americana Wine Enthusiast. A vinícola, que homenageia a identidade cultural da região do Alentejo, recebeu 94 pontos para o vinho Coelheiros Vinha do Taco 2010, 92 pontos para o Tapada de Coelheiros Branco 2017 e 91 pontos para o Tapada de Coelheiros Tinto 2015.

Durante o período de quarentena em decorrência da pandemia do novo coronavírus, a Mistral realiza vendas pelo site www.mistral.com.br e atende pelos telefones (11) 3372-3400 e (11) 3174-1000 em São Paulo. Confira todos os números em www.mistral.com.br/unidades-representantes.

06maio

Vinícola Guaspari lança caixa presente para o Dia das Mães

Postado por Taína Sena às 17:36 em Gastronomia, Vinho

Com o dia das mães chegando, muitas vinícolas e importadoras tem preparado ações e presentes especiais. No momento em que vivemos, comprar online acabou se tornando a única opção de presentear as mamães nesse dia tão gostoso. Estou aqui pensando como será essa edição, considerando a pandemia… Vamos dar uma olhada na sugestão da Vinícola Guaspari?

A Vinícola Guaspari, conhecida por ser pioneira em Espírito Santo do Pinhal – São Paulo – e expoente da técnica da poda invertida, está com um presente especial para o Dia das Mães.

A sugestão de presente para as mães conta com um Guaspari Rosé 2019, vinho que apresenta mix de frutas e também um floral delicado e herbal bem leve, além de um lindo arranjo floral com orquídeas, folhagens, suculentas e hortênsias em uma caixa porta-garrafa/jardineira Guaspari. Por fim, quem adquirir a caixa presente poderá escrever um recado no campo “mensagem” para enviar um cartão personalizado.

Exclusivo para São Paulo capital, a Caixa Rosé Floral sai por R$238,00, com frete já incluso no valor. Os pedidos, que serão entregues no domingo (10), devem ser realizados até dia 7 de maio (quinta-feira) no site http://loja.vinicolaguaspari.com.br/.

24 de Abril é dia do Churrasco

Postado por Taína Sena às 18:07 em Gastronomia

Quem não ama um belo churrasco, não é meus amigos? Eu gosto bastante, seja feito em casa, seja em uma churrascaria. Inclusive já visitei muitas por ai e tenho a minha preferida.

Durante a quarentena eu tenho percebido que muita gente tem feito muito mais churrascos e eu fico só babando na tela. Você é do time que gosta e faz churrasco em casa?

Eu acabei de descobrir que dia 24 de abril é dia do churrasco por que o pessoal da Victorinox me mandou algumas dicas e truques para manusear facas e utensílios, confira!

Virar e girar o alimento para assar uniformemente, deixar a carne na temperatura ambiente antes de assá-la e salgar a carne antes de colocar na churrasqueira.
Quanto mais afiada a lâmina, menos pressão será necessária na hora de fatiar: é muito melhor deixar o garfo para trinchar em linha reta em cima da carne e exercer pressão de modo que ele fique estável enquanto fatia a carne. Além disso, após retirar da churrasqueira, a peça de carne precisa descansarum terço do tempo de cozimento para garantir que os sucos permaneçam na carne.

As facas Victorinox ajudam e levar suas habilidades com o churrasco a um patamar superior. Com lâminas de alta precisão e superafiadas, seus cabos são ergonômicos, encaixando perfeitamente na mão, mesmo quando molhada, garantindo segurança durante o uso.

Em homenagem ao dia do Churrasco, encontre a seleção especial para você que mantém a churrasqueira quente: www.victorinoxstore.com.br

Para mais dicas acesse: https://www.victorinoxstore.com.br/paginainstitucional/HabilidadesnaChurrasqueira

Quanto custa jantar na churrascaria Fogo de Chão?

14abr

Catena Zapata é marca de vinho mais admirada do mundo na Drinks International + 9 vinícolas da importadora Mistral

Postado por Taína Sena às 12:45 em tipos de vinho, Vinho

Catena Zapata é a marca de vinho mais admirada

Acho que todo mundo que gosta um pouquinho de vinho já ouviu falar da Catena Zapata né? Com vinhos super reconhecidos no mercado e com qualidade indiscutível, os vinhos da bodega são sucesso aqui no Brasil.

Mas o que eu descobri é que não é só em terras brasileiras que a vinícola faz sucesso, saiu um ranking internacional organizado pela revista Drinks International e Catena Zapata está em primeiro lugar.

Eu já provei alguns vinhos da bodega que tem vinhos para todos os gostos e bolsos e sempre recomendo de olhos fechados. Você já provou algum vinho deles?

Aqui no Brasil quem importa os vinhos argentinos da vinícola Catena Zapata é a Mistral e eles estão super felizes com a indicação, confira abaixo as informações que eles me enviaram:

A importadora Mistral comemora o anúncio da Catena Zapata em primeiro lugar da lista As marcas de vinhos mais admiradas do mundo 2020 da Drinks International Magazine. Criado pela publicação inglesa especializada em bebidas, o ranking reúne um grupo internacional de profissionais do vinho e compradores de bebidas para eleger as 50 melhores vinícolas de cada ano.

Para determinar o prêmio, os participantes da pesquisa – realizada em associação com a Wine Intelligence – escolhem as três marcas de vinho que mais admiram, levando em consideração a qualidade da marca, conhecimento por parte do consumidor, as embalagens e autenticidade dentro de suas respectivas regiões.

Esta é a primeira vez que um produtor da Argentina vence a disputa.

“Este prêmio para a Catena Zapata é dedicado a todas as grandes pessoas que trabalham na vinícola da família desde 1902, às belas vinhas da região e aos nossos companheiros bebedores de vinho em todo o mundo”, diz Laura Catena, diretora geral e quarta geração da família no comando da propriedade, que foi eleita ainda a Marca de vinho mais admirada da América do Sul neste ano.

Outras nove vinícolas representadas no Brasil pela Mistral integram a lista das “50 mais” de 2020, com destaque para a sul-africana Kanonkop, que estrou no ranking (32° lugar) e levou o título de Marca de vinho mais admirada do Oriente Médio e África.

Os outros produtores da importadora são: Symington (7°), de Portugal; Vega Sicilia (9°), da Espanha; Ridge (14°), dos Estados Unidos; Henschke (18°), da Austrália; Felton Road (24°), da Nova Zelândia; M.Chapoutier (26°), da França; Montes (37°), do Chile; e Opus One (49°) dos Estados Unidos. Confira a lista completa:

07abr

Como harmonizar vinhos e chocolates?

Postado por Taína Sena às 14:02 em tipos de vinho, Vinho

TAYLOR´S SUGERE VINHOS PARA A PÁSCOA

O tema harmonização de vinhos com chocolate é super extenso, muitas vezes até controverso. Você sabia que para harmonizar vinhos e doces, o vinho precisa ter dulçor maior ou igual ao doce/chocolate? Essa foi uma das coisas que eu aprendi na aula de vinhos licorosos.

Mas voltando para o tema vinho e chocolate, a harmonização dos deuses é porto com chocolate 70% pra cima. Você já testou essa combinação?

Taylor´s é uma das maiores e mais tradicionais produtoras de vinho do Porto, aposto que você conhece! Eles resolveram me enviar algumas dicas para ajudar você a escolher um vinho que harmoniza perfeitamente com o chocolate da páscoa, vamos conferir?

Para o chocolate ao leite, o Porto Taylor´s Tawny é o mais indicado. Versátil, pode ser consumido antes da refeição como aperitivo ou com a sobremesa, devido ao seu caráter frutado e sua suavidade. (Preço: R$ 118,00)

Já os vinhos do Porto mais encorpados e frutados, como o Taylor´s Fine Ruby, Taylor´s Ruby Reserve Select e o Taylor´s LBV, são a companhia ideal para pratos preparados com chocolate amargo, como mousse de chocolate, brownie de chocolate e frutas vermelhas e bolo de cacau. Esses vinhos envelhecem em grandes tonéis de madeira, onde desenvolvem as suas características sem perder o frescor da fruta. (Preço: Fine Ruby: R$ 118,00/Ruby Select: R$ 180,00/LBV: R$ 340,00)

No Brasil, os vinhos Taylor´s são importados com exclusividade pela Qualimpor e podem ser encontrados nos supermercados de todo o país. http://www.qualimpor.com.br

07abr

Família Salton sugere espumantes e vinhos ideais para a Páscoa

Postado por Taína Sena às 13:46 em Vinho

Harmonizar um bom vinho com uma bela comida é a receita do sucesso, não é mesmo? Acertar na harmonização equilibra as características da bebida e da comida, ressaltando suas qualidades e criando uma experiência mais completa. Pensando nessa harmonização perfeita, a Família Salton me enviou algumas sugestões de seus espumantes e vinhos que combinam perfeitamente com receitas clássicas de Páscoa.

Bora dar uma olhada nas dicas da Salton?

As típicas postas de bacalhau servidas nos almoços de família e na Sexta-feira Santa pedem um vinho de personalidade, como o branco Salton Virtude. Elaborado em barricas de carvalho, o chardonnay apresenta grande presença na boca e aromas complexos, que vão de frutas maduras à baunilha com um toque de especiarias. O prato português, bem como o salmão, também cai bem com o espumante Salton Ouro, com 12 meses de contato com leveduras, encorpado e cremoso. Peixes mais carnudos ou camarões, geralmente mais leves, harmonizam perfeitamente o Salton Intenso Chardonnay, jovem e refrescante, com uma ótima acidez, ou o Salton Brut Rosé, com seu sabor marcante e aromas de cereja e morango equilibrados.

Tradicional no domingo de Páscoa de muitas famílias, o cordeiro é uma carne suculenta, geralmente assada com ervas, ideal para saborear acompanhado de um bom tinto de guarda: o Salton Desejo Merlot, com uvas da Campanha Gaúcha e maturação de 12 meses em carvalho. É encorpado, de sabor marcante e persistente e com taninos macios. Quem prefere espumante, pode escolher o Salton Évidence. Elaborado pelo método tradicional, tem aromas de frutas maduras, mel e levedos. Na boca é cremoso e refrescante o suficiente para ressaltar a suculência da carne assada.

Harmonização com doces

Para os que não abrem mão do doce, a Família Salton indica rótulos de “sobremesa”. Seu Salton Demi-sec combina bem com colomba pascal. É um espumante curinga, pois não é brut, totalmente seco, e nem suave, totalmente doce. A acidez equilibra-se com a doçura em uma satisfatória sensação de complemento de sabores.

De forma geral, receitas à base de chocolates devem ser harmonizadas com o Salton Intenso Licoroso, pois os sabores se misturam e a presença marcante do vinho potencializa a textura do doce. Este ano em especial, a marca propõe quatro boas combinações com trufas da parceira Lacta. A trufa Oreo, de chocolate branco e recheio de creme de baunilha com pedaços de biscoito Oreo, vai muito bem com o Salton Moscatel, porque juntos apresentam equilíbrio perfeito entre doçura e frescor, além de o espumante potencializar a cremosidade da trufa em uma deliciosa sensação que preenche toda a boca. A trufa de chocolate ao leite pede o Intenso Merlot & Tannat: os taninos redondos que dão a sensação de aveludado ao vinho incorporam-se à cremosidade da trufa, destacando uma textura singular. A trufa de chocolate ao leite com recheio de caramelo e a trufa Intense 60% cacau com recheio de chocolate Intense Laranja pedem o Salton Intenso Licoroso, pois a explosão de aromas cítricos, tanto da trufa quanto do vinho, potencializam essa combinação. Enquanto o dulçor se combina em boca, a marcante acidez da bebida reage à suavidade do caramelo, equilibrando todos os sabores. Já a trufa Intense Original 60% cacau e recheio cremoso de chocolate Intense Original harmonizam com o Desejo Merlot. Os taninos do vinho se complementam com os do cacau por meio do sabor marcante que envolve toda a língua, enquanto, lentamente, a consistência da trufa é rompida pela maciez do vinho.

Todos os vinhos e espumantes podem ser encontrados no site: www.salton.com.br

01abr

ST MARCHE LANÇA VINHO DE MARCA PRÓPRIA

Postado por Taína Sena às 14:19 em Gastronomia, Vinho

Elaborado a partir de uvas Chardonnay da Serra Gaúcha, a rede de supermercados desenvolveu parceria com produtor brasileiro para a edição limitada

Parece mesmo que o mercado de vinhos está crescendo e a prova disso, é que muitas marcas estão desenvolvendo rótulos próprios, o que é super legal de observar.

A rede de super mercados ST Marche está nessa lista e inclusive acabaram de me enviar informações. Eles estão lançando o TROP.CAL, vinho seco, produzido 100% em terras brasileiras.

Promete entregar em aromas: frutas tropicais, baunilha e chocolate. Em boca: frescor e persistência. As harmonizações indicadas são: pescados, mariscos, carnes brancas, queijos curados suaves, saladas e vegetais.

Além de ser exclusivo, o TROP.CAL é uma edição limitada em 2.700 garrafas. A novidade chega às lojas na primeira semana de abril com valor promocional de R﹩65,90. Após a primeira semana de venda, o valor passa a ser R﹩75.

St. Marche http://www.marche.com.br

Lives Esporão

Postado por Taína Sena às 16:03 em Gastronomia, Vinho

Uma das maiores produtoras de vinhos portugueses e suas atividades online para entreter seus seguidores em tempo de quarentena

A quarentena tem feito muita gente ficar em casa, muitas vezes entediados, mas um movimento entre criadores de conteúdos, marcas e pessoas comuns tem feito muita gente aprender mais sobre diversos assuntos, até mesmo com aulas de personal e dança. Mas aqui nossa especialidade é vinho, não é mesmo? O pessoal da Esporão me avisou que eles criaram uma campanha chamada “Fique em casa na companhia do Esporão“. Vai rolar uma série de lives com conteúdo e desgustação, dá uma olhada:

Durante os próximos 15 dias, um serie de workshops de degustações de vinhos e azeites será exibida em Lives no Instagram (@esporaoworld), sempre comandadas pelos profissionais do Esporão.

NOVAS SAFRAS DOS VINHOS ESPORÃO CHEGAM AO BRASIL

Com duração de 30 minutos, as lives do Instagram acontecerão sempre às 21h de Portugal (às 17h no horário de Brasília) no perfil: www.instagram.com/esporaoworld. Para assistir aos conteúdos, basta acessar o perfil no dia e horário indicado. Durante as transmissões ao vivo os seguidores poderão enviar comentário e dúvidas aos profissionais do Esporão.

GASTRONOMIA (Chef Carlos de Albuquerque)
Dicas gastronômicas e receitas especiais do Chef | 2 de abril – 17h
Desperdício zero na cozinha | 9 de abril – 17h

http://www.esporao.com/
Instagram: @esporaoworld
http://www.youtube.com/esporaoworld

03mar

Chalezinho oferece curso de vinhos para iniciantes

Postado por Taína Sena às 15:27 em Gastronomia, Vinho

Nos dias 10, 17 e 24 de março, a unidade do Itaim receberá as aulas ministradas pelo Sommelier Renato Spedo

O Chalezinho, tradicionalmente conhecido por suas fondues, realiza um curso sobre vinhos neste mês de março, com o Sommelier Renato Spedo. As aulas são voltadas para iniciantes e acontecerão nos dias 10, 17 e 24, das 19h30 às 21h30, na unidade do Itaim.

O curso disponibiliza 25 vagas e o pacote, no valor de R$450, pode ser adquirido através da plataforma Sympla.

O que você aprenderá?

Aula 1:

– Histórias do Vinhos e Noções Gerais.

– Serviço do Vinho.

– Técnicas de Degustação.

Vinhos

Espumante Chalezinho Brut – Brasil

1870 Chardonnay – Chile

Brise Marine Rosé – França

Chalezinho Primitivo – Itália Terrazas de Los Andes Syrah – Argentina

Aula 2:

– Produção do Vinhos.

– Principais Uvas.

– Principais países produtores: Velho e Novo Mundo.

Vinhos

Chandon Brut – Brasil

Leyda Reserva Sauvignon Blanc – Chile

Berne Spirit de Mediterranee – França

Marquês de Cárceres – Espanha

Terrazas Reserva Malbec – Argentina

Aula 3:

– Conhecimento da relação custo-qualidade: estilo de consumo, principais locais de compra e venda do vinho, armazenamento e guarda do vinho.

– Dicas de Harmonização.

Vinhos

Chandon Passion – Brasil

Terrazas Reserva Torrontés – Argentina

Leyda Reserva Rosé – Chile

Vinha do Mouro – Portugal

Cobos Felino Cabernet

Para os clientes que optarem por jantar no Chalezinho no dia, após a aula, o restaurante oferece um pacote especial. O valor deverá ser pago a parte e não inclui, bebidas, taxa de serviço, couvert artístico ou valet.

10/03 – Jantar com Fondue por Pessoa R$ 89,00 (serviço mínimo de 2 pessoas na mesa): 1 Fondue de Queijo + 1 Fondue de Carne Tradicional + 1 Fondue Doce Tradicional
17/03 – Jantar Menu Chalé no Verão por Pessoa $ 99,00 (serviço mínimo de 2 pessoas na mesa)

Escolha 1 entre as opções: Salada, Raclette Original, Fondue de Coxinha ou Camembert Assado + Prato Principal: 1 Raclette ou 1 Prato Principal + Torta Lua Cheia

• 24/03 – qualquer uma das opções das semanas anteriores

Sobre o Sommelier

Sommelier formado no Curso para Sommeliers Profissional em 2005, Renato Spedo ao longo desses 15 anos já trabalhou em multinacionais, lojas especializadas, importadoras, eventos e em alguns dos melhores restaurantes de São Paulo. As atualizações constantes são feitas através de participação em concursos, em simpósios, feiras e cursos relevantes ao Mundo do Vinho, além de viagens para regiões produtoras como: Chile, Argentina, Uruguay, Portugal, Espanha e Brasil, Sempre buscando aperfeiçoamento e excelência para um bom serviço e atendimento ao cliente com uma perfeita harmonização entre vinhos e pratos das nacionalidades estudadas.

Sobre o Chalezinho

Fundado em Belo Horizonte no fim dos anos 1979 por Antonio Augusto Marcellini, o Chalezinho aterrissou em São Paulo em 2001, sob comando de seus filhos Ricky e Ralph Marcellini. O restaurante reproduz com fidelidade a variedade de receitas da culinária europeia, principalmente fondues. Possui ambientes aconchegantes e diversificados com lareira, decoração floral, poço dos desejos e uma riqueza de detalhes que encanta todos. Com piano ao vivo e festivais especiais o Chalezinho conquista cada vez mais o coração dos clientes. No endereço mais recente, no Itaim Bibi, ganhou toques de modernidade, é mais descontraído, inclui pratos da cozinha internacional sem perder suas raízes. Receitas como Vol au vent de gorgonzola e geleia de frutas e Arroz de amêndoas ainda podem ser degustadas com exclusividade em eventos fechados e mini weddings.

Serviço:
Unidade Itaim: Rua Jerônimo da Veiga, 149, Itaim Bibi.

Telefone: (11) 3501 9322 (horário comercial) e (11) 3078-1881 (após as 18h)

Funcionamento: terça a quinta, das 18h à 0h. Sexta e sábado, das 18h à 1h.

Segundas-Feiras: Fechado.

21fev

Wine Bar Mistral, no Shopping Iguatemi, agora tem happy hour

Postado por Taína Sena às 8:50 em Vinho

Um cardápio especial para o horário traz sugestões de petiscos harmonizados com grandes vinhos da importadora, que são servidos em jarras de 500ml

Adorei a novidade que recebi do pessoal da Mistral, agora o Wine bar que fica no Shopping Iguatemi tem um happy hour que acontece de segunda a sexta feira – não sei se fico feliz ou triste por não trabalhar lá perto, imagina se eu não ia querer ir todo dia nesse happy?

Entre às 16h e 20h, os clientes têm à disposição um cardápio especial que combina petiscos criados pela chef consultora Lucia Sequerra e grandes vinhos selecionados do catálogo importadora, que são servidos em jarra de 500ml.

O menu traz três sugestões de “combos”, cada um com um tipo diferente de vinho. A Tábua de Jamón serrano e pan tomaca é acompanhada pelo tinto Bayanegra Tempranillo, da Espanha (R$ 90). O Queijo Burrata harmoniza com o branco Bonacchi Pinot Grigio delle Venezie, da Itália (R$ 95). Já o Salmão defumado com creme azedo é servido com uma jarra do rose nacional Vallontano Tempranillo (R$ 85). As opções de vinho serão alteradas quinzenalmente.

MISTRAL WINE BAR

Shopping Iguatemi – Av. Brigadeiro Faria Lima, 2232 – Piso térreo

Telefone: (11) 3037-7001 | Reservas por Whatsapp (11) 96450-1461

Horário de funcionamento: diariamente, das 11h às 22h

Site: www.mistral.com.br/winebar

17fev

Hotel Vila Inglesa, em Campos do Jordão, tem programação especial para o Carnaval

Postado por Taína Sena às 12:45 em Viagem

Tá chegando o carnaval e quem não é fã da folia já fica preocupado pensando no que fazer. Eu ainda não decidi pra onde vou e se vou, mas sem dúvidas a minha pedida no carnaval 2020 vai ser descansar.

Carnaval na serra com vista privilegiada, atividades para toda família e mix de sossego e diversão? O tradicional Hotel Vila Inglesa, em Campos do Jordão (SP), é um ótimo lugar para visitar durante o feriado. Com mais de 60 anos de história e entre os Melhores Hotéis do Brasil segundo o TripAdvisor, terá programação e pacotes especiais.

Entre as atividades que agradam principalmente aos hóspedes infantis, estão piquenique na montanha, oficina de artes, arvorismo, festa do pijama, contação de histórias, caça às frutas, aulas de culinária, interação com animais e plantação de mudas, entre várias outras. No clima da folia, a família inteira pode participar de oficina de máscaras, gincana musical e concurso de fantasias.

Para os casais que querem aproveitar os dias de descanso, a diversão no hotel começa com os drinques do Bar do Torre, um jantar especial no restaurante Moya e momentos de dolce far niente na piscina aquecida com vista para o vale.

Quem quiser passear um pouco para aproveitar a cidade encontra uma infinidade de opções. Destaque para o Parque Amantikir (www.parqueamantikir.com.br), que conta com 28 jardins e 700 espécies de plantas espalhados por 60 mil m²; o Pico do Itapeva, com seus 2.025 metros de altitude; o complexo de entretenimento Tarundu, que possui atrações como trenó no gelo, cama elástica, tirolesa, arco e flecha e mini golfe; e o Zoom Bike Park, ideal para os fãs de trilhas com mountain bike.

Há ainda alternativas como trajetos no icônico Bondinho vermelho e amarelo, no teleférico ou na Maria Fumaça e visitas ao Mosteiro São João, Palácio Boa Vista, Auditório Cláudio Santoro, Morro do Elefante e Ducha de Prata. A gastronomia também não deixa a desejar, graças aos inúmeros restaurantes, bares, cervejarias e chocolaterias.

As diárias do Vila Inglesa no período de 21 a 26 de fevereiro de 2020 custam a partir de R$ 1.502 por casal, com pensão completa (café da manhã, almoço, chá da tarde e jantar). Menores de dois anos não pagam.

Mais informações podem ser obtidas em www.hotelvilainglesa.com.br ou no telefone (12) 3669.5000.

14fev

QUALIMPOR É A NOVA IMPORTADORA DOS VINHOS MIGUEL TORRES CHILE

Postado por Taína Sena às 9:57 em Vinho

Mais uma novidade no mercado de vinhos, Qualimpor anuncia que é a nova importadora dos rótulos da vinícola chilena Miguel Torres, da conhecida Família Torres. A importadora, criada há 25 anos por João Roquette, representa as marcas Esporão, Quinta do Crasto, Quinta dos Murças, Quinta do Ameal, Taylor´s e Kaiken.

A Família Torres (Sociedade Vinícola Miguel Torres) anuncia que escolheu a Qualimpor para importar e distribuir os vinhos Miguel Torres no Brasil. A decisão, tomada por Miguel Torres, faz parte de uma mudança estratégica de distribuição dos seus vinhos para o mercado brasileiro. A importadora Qualimpor, criada em 1995 por João Roquette, é reconhecida nacionalmente pela tradição familiar e representação de marcas de notoriedade mundial, como Esporão, Quinta do Crasto, Quinta dos Murças, Quinta do Ameal, Taylor´s e Kaiken.

Desta maneira, a empresa agrega em seu portfólio cerca de 15 rótulos das Linhas Hemisfério, Santa Digna, Cordillera, além dos vinhos Premium Manso de Velasco e Escaleras de Empedrado.

ENOTURISMO EM PORTUGAL: ALENTEJO, DOURO E VINHO VERDE

Com presença em mais de 100 países, nos últimos 40 anos, a Miguel Torres Chile se posicionou como uma das principais vinícolas que produzem vinhos de alta qualidade e hoje concentra seu compromisso na vinha orgânica, vinhos Fair-Trade, além de liderar a recuperação de variedades antigas das uvas País e Carignan.

João Roquette, diretor da Qualimpor, comenta “Estamos orgulhosos de começar a distribuição dos vinhos de uma grande empresa familiar e determinados a unir nossos esforços para acelerar o crescimento e a construção da marca dos vinhos Premium e Super Premium de Miguel Torres Chile”.

Para o diretor-geral da Miguel Torres Chile, Jaime Valderrama, a recíproca é clara: “Estamos muito satisfeitos com essa nova parceria de distribuição e ansiosos para crescer junto com a Qualimpor no Brasil nos próximos anos”.

Sobre a Qualimpor

Importa e distribui com exclusividade os produtos das vinícolas portuguesas Quinta do Crasto, Herdade do Esporão, Quinta dos Murças, Taylor´s e Quinta do Ameal, além dos vinhos argentinos Kaiken. Foi fundada em 1995 pelo português João Roquette, para importar e distribuir os vinhos e azeites do Esporão, vinícola de seu irmão. Posteriormente, em 2002, passou a importar ao país os vinhos da Quinta do Crasto, pertencente a outro irmão. Em 2011, incorporou ao portfólio os vinhos e azeites da Quinta dos Murças, vinícola do Grupo Esporão localizada no Douro. Desde 2013 importa os vinhos do Porto Taylor´s, referência em vinho do Porto Vintage e desde 2015 os vinhos verdes de produção totalmente ecológica Quinta do Ameal. Em 2018 incorporou ao seu portfólio os vinhos da vinícola argentina Kaiken. Com sede em São Paulo, atua em todo território nacional, com representantes nas principais capitais brasileiras.

Sobre Miguel Torres Chile

As origens da família Torres na região catalã de Penedès – perto de Barcelona – datam do século XVII. Internacionalmente, Torres foi a primeira família estrangeira a investir no Chile em 1979. Nessa jornada, além de encontrar excelentes condições climáticas, a família se comprometeu a inovar na produção de vinho, incorporando tanques de aço inoxidável e barris de carvalho francês. A Familia Torres é membro da PFV (Primum Familiae Vini), uma associação de 12 famílias de vinhos que estão entre os mais prestigiados produtores de vinho de suas regiões.

14fev

Esther Rooftop confirma 2ª edição do camarote no Carnaval 2020

Postado por Taína Sena às 9:31 em Gastronomia

Eu sou doida pra conhecer este restaurante do aclamado chef Olivier Anquier e do também incrível Benoit Mathurin , ainda não consegui dar um pulinho lá, mas olha que boa notícia que a assessoria do restaurante me enviou: vai ter um camarote no rooftop!

Dá uma olhada na novidade:

Após o sucesso do ano passado, o Camarote do topo do edifício Esther está confirmado em 2020. O restaurante Esther Rooftop, dos chefs Olivier Anquier e Benoit Mathurin, com vista privilegiada para a Praça da República, entra no ritmo da folia, e se transforma em camarote nos dias de festa, com muita música, open bar e open food.

Quanto Custa Jantar no L´Entrecôte D`Olivier?

Este ano, o camarote do Esther homenageia o samba clássico paulistano, passando de Carmen Miranda a Adoniran Barbosa, com programação musical que contempla Djs e bandas com música ao vivo. Além das atrações musicais, os chefs preparam ainda mais surpresas para o público, que poderá curtir o Show Cooking do Olivier Anquier com seus famosos arrozes.

Os clássicos do Esther ficam por conta do chef da casa, Benoit Mathurin, que prepara o buffet com Ostras de Cananéia, tábuas de charcutaria e queijos artesanais brasileiros, pães de fermentação natural, diferentes saladas, pratos clássicos da casa e sobremesas diversas, tudo à vontade para os foliões do camarote.

Os 5 restaurantes que quero conhecer

A festa ainda conta com o serviço open bar, e para acompanhar as delícias os chefs prepararam uma seleção especial de vinhos e espumantes, cervejas e coquetéis desenvolvidos especialmente para o carnaval.

“Do camarote do Esther Rooftop você tem uma visão privilegiada de toda a Praça da República, podendo ver e sentir a alegria dos foliões preenchendo de alegria as ruas do centro de São Paulo”, comenta o chef Olivier Anquier.

A festa tem início às 12h, e as vendas já estão abertas para todo o período. Os ingressos e programação podem ser conferidos no site: https://www.estherrooftop.com.br/home

Serviço:

Horário: Das 12h às 20h
Endereço: Rua Basílio da Gama, 29

Ingressos 1º lote: Pré-Carnaval – R$450,00 / dia; Carnaval – R$600 / dia; Pós-Carnaval – R$ 450,00 / dia

10fev

ENOTURISMO EM PORTUGAL: ALENTEJO, DOURO E VINHO VERDE

Postado por Taína Sena às 14:17 em Viagem, Vinho

Portugal está para o enoturismo assim como o Rio de Janeiro está para a praia. Já tem algum tempo que ando refletindo sobre fazer uma visita para conhecer as principais regiões vinícolas e hoje, felizmente recebi este material do pessoal da Esporão sobre alguns belos lugares para se visitar. Bora comigo dar uma olhada?

BRASILEIROS AMAM PORTUGAL

Que Portugal é o paraíso para quem gosta de enoturismo, todo mundo sabe. Um dos destinos preferidos dos brasileiros, o país possui grande diversidade de passeio e as atrações não se limitam ao vinho e à comida. Vale destacar três vinícolas para conhecer de perto: Herdade do Esporão, no Alentejo; Quinta dos Murças, no Douro e Quinta do Ameal, na região dos Vinhos Verdes.

HERDADE DO ESPORÃO

No coração do Alentejo, em Reguengos de Monsaraz, o Esporão possui um completo e reconhecido programa de enoturismo, destinado aos entusiastas da cultura do vinho e da gastronomia alentejana.
Para quem deseja conhecer melhor o processo de produção dos vinhos, destaque para a visita às Adegas e Caves subterrâneas, além das diversas opções de degustação de vinho: prova vertical (4 safras de anos diferentes), prova nas barricas e prova cega com exercício de aromas. A visita ao lagar de azeite seguida de degustação também faz sucesso entre os visitantes, assim como ida à simbólica Torre do Esporão e ao Arco do Esporão, datadas dos séculos XV e XVI. Além disso, os turistas podem fazer um passeio de bicicleta pela propriedade e também entre as vinhas para descobrir as interessantes técnicas de plantação sustentáveis. Vale conhecer o restaurante do Esporão, uma cozinha de terroir.

QUINTA DOS MURÇAS

Localizada às margens do Rio Douro, a Quinta dos Murças caracteriza-se pela diversidade dos seus oito terroirs. O turista pode se hospedar na casa da Quinta (5 quartos), podemos assim vivenciar a vida no local e usufruir dos jardins, da piscina e participar da rotina no campo, na adega e até na cozinha.

Além disso, visita às vinhas, degustação de vinhos e azeites e passeios pela propriedade estão entre as atividades. Destaque para a especialíssima prova do vinho VV47 – da vinha vertical mais antiga do Douro, plantada em 1947 – com comentários do enólogo da vinícola, José Luis Moreira.

QUINTA DO AMEAL

Uma pequena e charmosa propriedade no Vale do Lima, na região de Vinhos Verdes. Com produção inteiramente ecológica de vinhos brancos, oferece ao turista hospedagem em quartos decorados e repletos de conforto. Degustação dos vinhos Quinta do Ameal Clássico Loureiro, Ameal Solo e do vinho de sobremesa Ameal Special Harvest, além de passeios a pé nas montanhas e de bicicleta chamam a atenção dos visitantes. A Quinta do Ameal é muito procurada por quem gosta do clima bucólico, de estar junto à natureza sem abrir mão da sofisticação.

Mais informações: http://www.esporao.com/
Instagram: @esporaoworld

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