/ Posts por Taína Sena

12abr

RESTAURANTE MASTINO PARTICIPA DA 24ª EDIÇÃO DO RESTAURANT WEEK

Postado por às em Gastronomia

restaurante mastino

O maior evento gastronômico de São Paulo e um dos mais importantes da América Latina acontece até o dia 21 de abril

O Mastino, reconhecido por seu menu variado, participará da nova edição do Restaurant Week, em São Paulo. Localizado dentro do shopping Anália Franco, o restaurante oferecerá opções para almoço e jantar, inspirados no tema dessa edição, Do campo à mesa, que enfatiza e valoriza ingredientes silvestres, típicos e da estação. Os valores do menu completo com entrada, prato principal e sobremesa são de R$46,90 para o almoço e R$58,90 para o jantar.

Entre as opções de entrada estão o Mix de Folhas, com tomate cereja e molho pesto ou o Caponata Rústico, com generosos pedaços de berinjela, abobrinha, cebola e pimentões assados lentamente e banhados em azeite extravirgem.

Nos pratos principais estão Parmegiana de Tilápia em cama de spaghetti grano duro; Baby Back Ribs ao molho de goiaba em cama de purê de batata; Gnocchi de batata produzido na casa, ao molho pomodoro, finalizado com lascas de grana padano; ou Filé Argentino, um corte argentino acompanhado de batatas rústicas temperadas com especiarias mediterrâneas.

Para a sobremesa, o cardápio oferece Pudim de leite artesanal ou Mousse de chocolate meio amargo. O Mastino funciona de segunda a sábado e aos feriados das 12h às 23h e aos domingos, das 12h às 22h.

 

SERVIÇO

Restaurante Mastino – Shopping Anália Franco

Av. Regente Feijó, 1739 – Piso Lírio – São Paulo – SP

(11) 3181-7005

http://www.mastino.co/

Horário de funcionamento: De segunda a sábado e aos feriados das 12h às 23h – Domingos das 12h às 22h.

Aceita todos os cartões.

03abr

Chefs renomados são atração do Lollapalooza

Postado por às em Gastronomia, Música

lollapalooza

Todo mundo sabe que eu sou apaixonada pelo Carlos Bertolazzi  e pelo Zena café, esse é o meu restaurante favorito ever, inclusive, se você nunca foi, precisa ir conhecer o incrível nhoque que o Bertz faz.

Leia o post: Quanto Custa Jantar no Zena Caffé

O Olivier também é um querido, tive o prazer de conhecer o seu restaurante L’ Entrecoté du Olivier – que é bem diferente do L’Entrecoté de Paris, diga-se de passagem. Confira quanto custa jantar no restaurante do Olivier clicando aqui.

carlos bertolazzi olivier anquier

Neste fim de semana os dois renomados chefs de cozinha serão as grandes atrações do festival Lollapalooza 2019, promovendo uma verdadeira experiência gastronômica no Chef Stage, local do evento onde se concentra o melhor da culinária.

 Bertolazzi, que já participou de todas as edições com exceção da última, vai comemorar a sua volta ao Lolla com um menu especial, que contará com as suas desejadas coxinhas que fazem parte do cardápio do seu restaurante, o Zena Caffé, além de pratos típicos e certeiros como Strogonoff de carne e frango.

 Já o francês Olivier Anquier celebrará a sua estreia no festival, oferecendo saborosos sanduiches com o famoso pão do chef, encontrado em sua padaria, Mundo Pão, além de um brownie exclusivo que contempla a sua trajetória como chef pelo mundo.

Ahhh eu queria ir no Lola só pra comer essas maravilhas!

02abr

FIC Brasile promove semana de culinária italiana no Eataly

Postado por às em Gastronomia

Olha que legal essa novidade que eu recebi! A FIC Brasil (Federazione Italiana Cuochi) vai realizar nos dias 15 e 18 de abril cursos de culinária italiana na La Scuola di Eataly, área destinada a diferentes tipos de curso, funciona no primeiro andar do complexo gastronômico Eataly, que tem também marcado e seis restaurantes voltadas a cozinha italiana.

Muito legal essa área lá no Eataly, quem lembra quando eu fiz um curso de pães?

Curso de pães no eataly

Quanto custa jantar no eataly?                                                                 

Dá uma olhada na agenda que eles prepararam:

TRADIÇÃO ITALIANA DO MOLISE

Nesse curso serão ensinados os pratos típicos da região do Molise, uma das menores regiões da Itália, que preservou como poucas a verdadeira identidade de sua gastronomia. São receitas com simplicidade de preparo e muita autenticidade.

Quando: 15/04/2019 das 19h30 às 21h30

Preço: R$ 160,00

Chef Paschoal Juliani (Lino)

 

 

 

PIZZA NAPOLITANA X PIZZA ROMANA

Todos amam pizza, o prato mais consumido no mundo, porém poucos têm os utensílios profissionais (masseira, forno, etc) necessários para fazer uma boa pizza. Neste curso vocês irão modelar e montar suas pizzas, entender a diferença entre as famosas pizzas napolitanas e romanas.

Quando: 16/04/2019 das 19h30 às 21h30

Preço: R$ 160,00

Chef Antonio Cipullo

 

 

ALLA SCOPERTA DEL MEDITERRANEO

Uma aula fácil, com técnicas antigas e rusticas, representando a essência da cozinha mediterrânea do sul da Itália, que é inspiração de várias obras e estudos referentes aos seus aromas e benéficos para a saúde.

Pratos simples, com altíssimo valor nutricional e com centenas de anos de história e benefícios.

Todos os pratos serão explicados, feitos na hora, com degustação.

Quando: 17/04/2019 das 19h30 às 21h30

Preço: R$ 160,00

Chef Aimar de Paula

 

COZINHA PARA IMPRESSIONAR

Quando vamos cozinhar, a maior preocupação é em como fazer para conquistar a pessoa em todos os sentidos. Ficamos tão focados no momento que vamos preparar os pratos e acabamos deixando de lado alguns detalhes que elevam nossa produção e o resultado final, apesar de agradar, não impressiona.

Temos que ter em mente que para impressionar nossos convidados, a receita começa muito antes do ato de acender o fogão e colocar os ingredientes na panela.

Os utensílios adequados, a escolha dos ingredientes, a harmonização com a bebida, os temperos e ervas aromáticas a serem utilizados, até mesmo a decoração do prato compõem os itens a serem considerados na hora de impressionar na cozinha.

Quando: 18/04/2019 das 19h30 às 21h30

Preço: R$ 160,00

Chef Diego Koppe

 Para se inscrever, acesse o link:

https://foodpass.com.br/projetos/eataly

 

Beijos e obrigada,

19mar

Amanhã é dia internacional da felicidade

Postado por às em Gastronomia

Você sabia que no dia 20 de março é comemorado o Dia Internacional da Felicidade? Eu acho que o melhor jeito de comemorar é comendo uma sobremesa? Afinal, o doce é responsável pela sensação de bem-estar, isso acontece porque ocorre a liberação de endorfina e o estímulo do hormônio serotomina, que está ligado à sensação de prazer, aumentando assim a felicidade da pessoa.  

Recebi algumas sugestões do pessoal do restaurante Arabesco, que fica na Paulista,  as sobremesas: Doces Árabes (R$10,50), Sorvete Fantasia de Chocolate (R$23,10) e o Petit Gateau (R$18,50).

Restaurante Arabesco – restaurante árabe, fundado em 1987, que mantém a proposta de apresentar as tradições e as peculiaridades da cozinha sírio-libanesa. Seus pratos são produzidos por meio de receitas familiares, o que cativou a fidelidade dos clientes. O restauranteur Beto Isaac tem como preocupação fazer com que as receitas sejam idênticas as de sua avó. Por isso, não altera os temperos e proporciona aos clientes, iguarias fiéis às produzidas em determinadas regiões do Líbano e da Síria. Endereços: Rua Dr. Homem de Mello, 494 – Perdizes e Av. Paulista, 1765 – Edifício Scarpa. Site: http://www.arabesco.com.br 

 

Serviço:

ARABESCO

Rua Doutor Homem de Mello, 494 – Perdizes.

Tel: (11) 3872-8164

Horário de funcionamento: das 10h às 23h – de segunda a sábado

Domingos das 10:30 às 17:00

Estacionamento gratuito

www.arabesco.com.br

Av. Paulista, 1765

Tel: (11) 3289-5664

Horário de funcionamento: das 8h às 18h – de segunda à sexta

www.arabesco.com.br

 

13mar

Brasil foca em espumantes na ProWein Alemanha para consolidar imagem em nível mundial

Postado por às em Trabalho, Vinho

Pelo segundo ano consecutivo, estande coletivo terá também o lounge Sparkling Brasil, com degustações de 21 rótulos de espumantes
Foto: André Bezzera

O Wines of Brasil comemora sua 15ª participação na maior feira de vinhos do mundo apresentando novo posicionamento setorial, voltado para os espumantes. A partir do próximo domingo (17) até o dia 19 de março, 10 vinícolas brasileiras participarão da ProWein, em Düsseldorf, na Alemanha. Localizadas no estande coletivo do projeto, no hall 9 – G28, elas levam para o evento a assinatura do conceito da campanha ‘A Sparkling New World’ (Espumantes do Novo Mundo, em tradução livre), apostando na promoção exclusiva das borbulhas verde-amarelas, carro-chefe do setor no mercado internacional.

Além da projeção e consolidação de imagem – principal foco da participação brasileira nesta 25ª edição do evento –, espera-se que nos três dias de ProWein as 10 empresas alcancem cerca de US$ 1 milhão em negócios nos 12 meses seguintes da realização da feira. A presença das vinícolas é viabilizada pelo Wines of Brasil – desenvolvido pelo Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), em parceria com a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil). O estande conta ainda com o apoio da Secretaria do Desenvolvimento Econômico e Turismo do Rio Grande do Sul (Sedetur/RS).

“Nossa participação busca consolidar o Brasil como referência vitivinícola na categoria de espumantes. A feira é um fórum de tendências em nível mundial e não poderíamos deixar de participar”, diz Diego Bertolini, gerente de Promoção do Ibravin.

As vinícolas Aurora, Bueno Wines, Casa Perini, Casa Valduga, Lidio Carraro, Miolo, Peterlongo, Pizzato, Salton e Zanlorenzi estarão representando o Brasil na Alemanha.

O gestor acrescenta que além das características autênticas dos espumantes brasileiros, a aposta no produto é valorizada pelo reconhecimento da crítica mundial especializada e também pelas premiações internacionais, que já somam mais de 1,5 mil medalhas nos últimos 10 anos, sendo que mais de 200 foram conquistadas em 2018. 

Dobradinha consecutiva    
Alinhado com o objetivo setorial, o Wines of Brasil estará pelo segundo ano com o lounge Sparkling Brasil, dentro do estande coletivo do projeto. Nos três dias de evento, haverá degustações conduzidas de 21 rótulos de espumantes, das 10 empresas participantes da feira.  

Também será a segunda vez consecutiva que os produtores brasileiros estarão representados no ProWein Forum. A convite dos organizadores da feira, às 16h do dia 17, o sommelier Maurício Roloff ministrará a masterclass “Signature sparkling wines from Brazil” (Assinatura dos espumantes do Brasil, em português), com a degustação de espumantes e apresentação da diversidade da produção nacional.

Missão técnica
Após a participação na ProWein, um grupo de 12 pessoas, de cinco vinícolas brasileiras, realizará uma missão técnica na Itália, na região Franciacorta. De 20 a 23 deste mês, integrantes do Wines of Brasil e das empresas Aurora, Casa Perini, Casa Valduga, Pizzato e Salton farão visitas em vinícolas e empreendimentos turísticos. O objetivo é aprimorar os métodos de elaboração dos espumantes pelo método champenoise e ampliar o conhecimento do mercado local.

“Nossas últimas missões técnicas estão sendo bem segmentadas para os espumantes. Em 2017, fomos para a região de Cava, na Espanha, no ano passado para a região de Prosecco, em Conegliano e Treviso, na Itália. Neste ano estamos voltando para a Itália para estudar novamente cases e estratégias da categoria”, explica o gerente de Promoção do Ibravin, Diego Bertolini.

SERVIÇO
ProWein Düsseldorf 2019

Quando:
17 a 19 de março (domingo a terça-feira), das 9h às 18h
Onde: Stockumer Kirchstr. 61, Messe Düsseldorf GmbH, 40474, em Düsseldorf (Alemanha)
Ingresso: € 60 para os três dias de feira
Público-alvo: trade especializado. São esperadas 70.000 pessoas
Vinícolas participantes: Aurora, Bueno Wines, Casa Perini, Casa Valduga, Lidio Carraro, Miolo, Peterlongo, Pizzato, Salton e Zanlorenzi 

Sobre o Wines of Brasil
Criado em 2002, o Wines of Brasil é uma iniciativa de promoção comercial dos vinhos e espumantes brasileiros no mercado externo, desenvolvido entre o Ibravin e a Apex-Brasil. O projeto conta atualmente com a participação de 45 vinícolas e tem como mercados-alvo os Estados Unidos, Reino Unido e China. Nos últimos anos, cerca de 95% das empresas que aderiram à iniciativa conseguiram dar continuidade em suas exportações, devido ao suporte e aos programas de capacitação oferecidos e ao trabalho setorial de consolidação da imagem dos rótulos nacionais no Exterior. Mais informações podem ser obtidas nos sites www.winesofbrasil.com e www.ibravin.org.br

 

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