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12nov

Almaviva 2016 no Top 10 Wine Spectator 2019

Postado por às em Gastronomia, Vinho

 

almaviva

Eu já tive o prazer de tomar um Almaviva e posso dizer com propriedade a maravilha que é este vinho! Eu provei a safra 2014 que estava excepcional, super equilibrado,  aromático e alta complexidade.

 

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Pra finalizar a viagem e o tour de hoje: dizem que esse é o melhor do Chile. #almaviva #conchaytoro #winetasting #wine #vinhobom #meucasillero

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Recebi agora a informação de que o Almaviva 2016 está entre o TOP 10 de 2019 da Wine Spectator, segundo a assessoria, é  um vinho elegante, poderoso e estruturado (preciso provar para comprovar! he he he)

Almaviva coleciona pontuações elevadas em seus vinhos, agrada a todos os paladares e surpreende por sua performance. O responsável pelo sucesso dos vinhos é o enólogo francês Michel Friou.

Resultado de uma Joint Venture de sucesso entre a Concha y Toro e a família proprietária do primeiro castelo de Bordeaux, Château Mouton-Rothschild, Viña Almaviva está entre os produtores de elite que colocaram o Chile no cenário mundial.

Saiba mais em: https://top100.winespectator.com/2019/wine/10-almaviva/  

 

06nov

Novembro é mês do Festival Bocca Nera by Evino

 

 evino e boccanera

Durante todo o mês de novembro, os vinhos servidos no Bocca Nera Bar serão fornecidos pela Evino

A Evino, referência nacional em vendas online de vinhos, e o Bocca Nera Bar, concorrido rodízio de vinho localizado na Vila Madalena, em São Paulo, têm uma grande novidade para os apreciadores de vinho e frequentadores do wine bar. A partir do dia 05 de novembro, até 07 de dezembro, acontece o Festival Bocca Nera By Evino, em que todos os rótulos servidos na casa serão fornecidos pela Evino.

O Bocca Nera funciona no formato de rodízio e o cliente tem direito a um menu com 15 rótulos por noite, sem limite de consumo. E a partir do dia 12 de novembro, serão dois menus com muita diversidade de uvas e países: o Red, com vinhos bem autênticos, e o Black, com rótulos mais sofisticados.

De acordo com Eduardo Souza, CMO da Evino, a parceria com o Bocca Nera Bar é uma oportunidade inovadora. “Esta é a primeira vez que a Evino vai estar nesse tipo de ponto de consumo, vivendo a experiência com o consumidor”, conta o executivo. “Selecionamos excelentes rótulos para o Festival Bocca Nera by Evino. E também levaremos alguns dos nossos lançamentos da Black Friday para degustação dos clientes”, garante Souza.

Para Rafael Ilan, proprietário do Bocca Nera Bar, o sucesso do rodízio de vinhos está na associação de ótimos rótulos, variedade dos vinhos e preço justo. “A parceria com a Evino vem para fortalecer essa linha de pensamento. Juntos selecionamos rótulos que vão surpreender os amantes do vinho e aqueles que estão querendo descobrir mais sobre esse universo. Estou muito ansioso para ver, por exemplo, um Barolo entre os 15 rótulos do rodízio, algo que ainda não tivemos”, afirma Ilan.

Os clientes do Bocca Nera, durante o Festival, também poderão descobrir qual vinho combina melhor com sua personalidade. Nesse período, o wine bar terá um totem digital com o Evino Match, um jogo de perguntas e respostas em que o participante descobre seu perfil e recebe indicações dos melhores rótulos de acordo com suas preferências. “O Evino Match já está disponível no aplicativo da Evino e é um grande sucesso”, finaliza Souza.

Serviço:

Festival Bocca Nera by Evino

Local: Bocca Nera Bar

Endereço: Rua Mourato Coelho, 1160 – Pinheiros, São Paulo

Data: de 05 de novembro a 07 de dezembro, de terça-feira a sábado

Horário: das 18h30 à meia-noite

Preço: Menu Red: R$79 (de terça a quinta-feira) e R$ 89 (sexta-feira e sábado)

             Menu Black: R$139 (de terça-feira a sábado)

 

04nov

Conheci o restaurante Ovo e Uva

Postado por às em Episódio de Hoje, Gastronomia, Vinho

Eu tenho muitos restaurantes na minha listinha de vontades para conhecer e o Ovo e Uva já estava faz um bom tempo esperando uma oportunidade. Eu conhecia um pouco da história do restaurante, que foi idealizado por uma dupla de sommeliers que queria abrir um bar de vinhos sem frescura, dupla tá sempre na casa para dar assistência pra quem precise!

Fiquei muito feliz quando finalmente deu certo de ir conhecer, era uma noite especial… tinha uma banda de jazz tocando e eu chamei o meu amor pra compartilhar essa noite… Cheguei lá e fui mega bem atendida e o pessoal já tinha separado um menu especial pra mim (me senti chic demais!).

O menu harmonizado tinha como tema o mar, ou seja, tudo rolou com as maravilhas do fundo do mar que eu amo! A entrada começou com queijos diferentões: Figueira; Mantiqueira; Mogiana; Trilha; Tulha harmonizados com o espumante lírica crua, que se você não conhece, fica aqui a minha recomendação. Depois vieram as ostras, deliciosas! Depois tivemos os mexilhões ao vinho e fritas harmonizado com um vinho branco da Eslovênia, causou uma boa impressão.

 

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Ontem eu fiquei mega feliz em conhecer o restaurante @ovoeuva 🍷 Eles já estavam na minha lista por muito tempo e finalmente consegui ir. Fizemos um menu harmonizado que começou com queijos e espumante, passando pelas ostras que estavam deliciosas (estava com uma saudade de comer ostras)🍷 Depois tivemos mexilhões com fritas harmonizado com um branco da Eslovênia. Como principal provamos um tartar de peixe sensacional que harmonizou muito bem com um pinot noir da Patagônia 🥰. Pra finalizar a noite com alto estilo, teve brownies com doce de leite produzido na casa harmonizado com um belo Porto. Eu amey! O espaço é mega aconchegante, o atendimento é incrível, destaque aqui para o Eddy que atendeu durante toda a noite, com muito carinho e atenção😘. Fica aqui minha recomendação! O restaurante fica em #SP em Pinheiros. 🍷 #vinho #ovoeuva #restaurantesp #wine #winebar #food #pinheiros #harmonização #somm

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Logo depois tivemos o tartar com fritas, que foi acompanhado de um pinot noir da patagônia, ah que maravilha, tudo isso ao animado som da banda que tocava jazz, do que já é tradicional, a até algumas versões de músicas populares.

Para finalizar a experiência, claro, teve sobremesa! e eu amey! teve brownie e tiramisú harmonizado com porto, ah gente, que maravilha!

lirica crua

Eu saí de lá mega contente e com vontade de experimentar mais coisas! Eles tem uma série de sugestões de pratos e harmonizações por taça, como por exemplo:

Risoto de abóbora com queijo gruyère (vegetariano) por 49 reais, harmonizado com Torrontés La Linda, Argentina, por 25 reais a taça.

Outra coisa legal que eles tem são os flights temáticos, onde você experimenta uma série de rótulos por tipo de país, uva, depende do dia, por 54 reais. Ou seja, você consegue experimentar muita coisa, por um preço legal.

ovo e uva mexilhões

Eu adorei muito a experiência e quero voltar! Pessoal do Ovo e Uva, pode me chamar que eu vou!

 

Serviço:

Ovo e Uva

www.ovoeuva.com.br
Rua Mateus Grou, 286 | Pinheiros  | São Paulo | SP

22out

Georges Aubert apoia o maior torneio de gastronomia da América Latina

Postado por às em Vinho

InterIGA Brasil contará com degustação de espumantes da Georges Aubert

 

Tendo como tema a França, a etapa final do VIII InterIGA, maior concurso de estudantes da gastronomia do Instituto Gastronômico das Américas (IGA), será celebrada com espumantes Georges Aubert, marca pioneira de espumantes criada pelo empreendedor francês do mesmo nome e hoje pertencente a CRS Brands. O evento acontece entre os dias 26 e 27 de outubro na sede do IGA, em Campinas, e reunirá 650 participantes das mais de 60 unidades da rede espalhadas pelo Brasil, Argentina, Uruguai, Bolívia e Paraguai.

O evento é uma oportunidade para apresentar aos chefs, empresários e profissionais que atuam em bares, hotéis e restaurantes do Brasil e demais países da América do Sul espumantes de alta qualidade da Georges Aubert, produzidos na Serra Gaúcha”, afirma Edgar Galbiatti, gerente de marketing da CRS Brands. “São rótulos premiados em concursos importantes do Brasil e exterior”, ressalta o executivo.

Assim, aos chefs renomados, profissionais de food service e especialistas que formam o júri a marca oferecerá com exclusividade os espumantes Brut (combina bem com fruta do mar e pratos à base de pescados) e Brut Rosé (ideal para acompanhar carnes vermelhas).

O InterIGA é aberto ao público. E a expectativa da organização é atrair cerca de sete mil visitantes nos dois dias de evento.

Serviço:
VIII InterIGA — Etapa final
Data: 26 e 27 de outubro
Horário: Sábado, das 9h às 18h; domingo, das 9h às 14h
Local: Sede do IGA Brasil
Endereço: Rua Coronel Quirino, 333 — Cambuí — Campinas/SP
Informações: admin@igabrasil.com
Acompanhe as novidades da Georges Aubert pelo Facebook e Instagram @espumantesgeorgesaubert.
#georgesaubertnointeriga
#espumantesgeorgesaubertnointeriga

02out

Vinhos da Georgia: tradição de 8 mil anos

Postado por às em Vinho

vinhos da Georgia

A Geórgia tem uma história na produção do vinho que data de 8 mil anos, graças a vestígios encontrados por arqueólogos de uma ânfora, portando é considerada por muitos o berço do vinho.

A Geórgia possui o clima e o solo incrível para a produção de uvas, tanto que já abrigaram mais de 500 variedades diferentes e nativas em seu território, entre as mais conhecidas estão as saperavi, rkatsiteli, shavkapito, kisi, tavkveri, khikhvi, ojaleshi.

vinhos da georgia

O vinho é tão importante para a cultura do país que um dos símbolos mais importantes a estátua “Mãe Georgia” oferece uma taça de vinho aos amigos e uma espada aos inimigos.

O processo de produção do vinho utiliza barris de carvalho e uma parte da produção segue os antepassados com o método tradicional georgiano, que utiliza um recipiente foi batizado de kvevri ou qvevri que são ânforas de barro, usadas para fermentar a uva e são seladas e enterradas para envelhecer.

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Esse método teve sua tradição reconhecida pela UNESCO em 2013 como Patrimônio Cultural Intangível da Humanidade.

vinhos da georgia

A importadora tem à disposição 12 rótulos que vão desde do vinho branco, rose com as Rkastsiteli e Mtsvane, os tintos com a uva Saperavi e o famoso vinho laranja com a  Rkastsiteli feito com o suco e a pele são fermentados em Qvevri, as ânforas de argila enterrado no solo) o que produz um sabor e cor únicos: www.mundusvini.com.br

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