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17dez

5 opções de presente para quem ama vinho e comida

Postado por Taína Sena às 10:11 em tipos de vinho, Vale a pena?, Vinho

Saiba como presentear!

Nada mais fácil do que presentear uma pessoa que ama vinho, certo? Não? Trouxe aqui hoje algumas sugestões de presentes, mas fugindo um pouco do óbvio de dar uma garrafa de vinho, a não ser que seja um Petrus ou um Chateau D´Yquem, claro!

Clube de Vinhos

Podemos começar com uma boa dica, já pensou em dar um clube de vinhos? Eu sou mega fã dessa proposta e acho que qualquer enófilo adoraria receber uma seleção de vinhos todo mês. Gosto justamente porque nos clubes sempre tem vinhos diferentes, que muitas vezes não conseguimos garimpar por ai. Minha dica é o clube da Wine Vinhos, um dos maiores e mais democráticos, você encontra várias opções de preço e qualidade dos vinhos. Os clubes começam com 92,00 por mês.

Saca Rolhas

Ter um saca-rolhas invocado é tudo de bom, brinco de invocado, mas é preciso ter um saca-rolhas adequado para abrir as garrafas e não estourar suas rolhas, você sabe, todo mundo que ama vinho adora colecionar rolhas! Recomendo dois modelos, o sommelier da Le Creuset e o elétrico da Oster, que faz muito sucesso pra quem ainda não domina a arte de abrir o vinho.

Saca rolhas Le Creuset

Saca rolhas elétrico da Oster

Coravin

Agora se você ganhou bem em 2020 e está super generoso, que tal presentear com um Coravin? Esse brinquedinho é sensacional e ajuda os enófilos a consumir mais vinho sem ter que abrir uma garrafa toda. Um sistema de agulhas consegue remover 30,50 mls de vinhos inserindo um gás que mantém a garrafa e rolhas intactas. Sonho de todo enófilo, vai ganhar muitos pontos, mas a brincadeira é pra gente grande, custa à partir de 2.599,00. Tem na Coravin, Adega e na Amazon com preço camarada de 2.331.

Kit de Facas

Eu acabei de saber que a Victorinox se juntou com o renomado chef Alex Atala e lançou um kit de facas. O kit possui 4 facas: Faca do Chef 20 cm, Faca para filetar 20 cm e Faca de legumes lâmina lisa 10 cm. Mas atenção, esse presente é muito exclusivo, só foram produzidos 20 unidades desse kit! Custa 697! Kit Alex Atala e Victorinox

Kit Gourmet!

E pra finalizar, temos os maravilhosos kits da La Pastina, pra quem ama uma boa cozinha e os melhores ingredientes. Eu babei em cada opção de kit, tem vinhos, antepastos, massas, molhos, tudo para preparar uma refeição gourmet, deliciosa. As gift boxes começam com o valor de 91,22 e vai longe, dependendo do que contém em cada caixa. Eu adorei.

Confira as opções da La Pastina

08dez

Conheça a história da uva Moscatel Roxa da região de Setúbal e saiba porque ela quase foi extinta

Postado por Taína Sena às 10:55 em Vinho

Oi gente tudo bem? Essa semana eu recebi um press release super interessante sobre a uva Moscatel Roxa, que é da região de Setúbal, aquela que produz aquele vinho de sobremesa maravilhoso chamado Moscatel de Setúbal.

Muita gente torce o nariz para esse tipo de vinho, mas acho que falta um pouco de análise e entendimento. Depois que descobri e aprendi a analisar a complexidade tanto de aromas quanto em boca, eu me apaixonei, sem falar na acidez perfeita que equilibra o dulçor desse tipo de vinho!

Bom, vou compartilhar o release que tem uma história interessante!

Para quem gosta de apreciar um bom vinho, ouvir suas histórias também transforma a degustação em um momento muito mais agradável. E uma bela história vem da região de Setúbal, em Portugal. A casta/Uva Moscatel Roxo quase se extinguiu há quase 30 anos. Hoje na região têm cerca de 45 hectares (ha) plantados da uva, mas na época de quase extinção, havia menos de 5Ha em Setúbal. E mesmo tendo aumentado a plantação, a uva ainda é considerada rara.

Henrique Soares, que faz parte da Comissão Vitivinícola Regional da Península de Setúbal (CVRPS), entidade Certificadora dos vinhos da Península de Setúbal, de Portugal, conta que essa é uma casta muito sensível, cuja manutenção na vinha é cara e exigente. Requer muita atenção e tem de ser colhida assim que atinge o seu ponto de maturação ideal, caso contrário por ser tão doce, é ‘atacada’ por pássaros que se deliciam, deixando apenas as peles e caroços para trás.

“Em outros tempos essa uva não era tão valorizada na enologia e ninguém pagava o seu real valor, fazendo com que, os viticultores deixassem de as querer plantar. Muitos foram mais longe ao arrancar estas vinhas, para as substituir por outras, com uvas mais fáceis e rentáveis. Felizmente hoje, a casta é rainha na região, mas o seu replantio, dadas as normas de plantação da U.E., as pressões comerciais e claro as condições financeiras de cada adega, tem sido lento, mas progressivo”, conta Henrique Soares.

07out

QUINTA DO AMEAL LANÇA SAFRAS 2019 COM NOVO FORMATO DE GARRAFA

Postado por Taína Sena às 17:53 em Vinho

A Quinta do Ameal, pioneira na utilização da casta Loureiro para produzir vinhos brancos de alta qualidade, acaba de lançar as novas safras 2019 do Ameal Loureiro e do Bico Amarelo. Esses são os primeiros vinhos produzidos após a aquisição da Quinta do Ameal pelo Esporão, que ocorreu em setembro de 2019. As garrafas estão totalmente reformuladas e refletem um retorno às origens dos vinhos da Quinta do Ameal, mantendo o espírito da marca: icônica, genuína e irreverente.

O Ameal Loureiro 2019, 20ª colheita desse vinho, é 100% Loureiro e procura a expressão mais vibrante da casta, demonstrando o seu potencial para produção de vinhos de qualidade e grande capacidade de evolução. De aroma intenso, dominado pelos frutos cítrícos e pelos aromas florais, é intenso e equilibrado, com acidez refrescante. Harmoniza com carnes defumadas, peixes, mariscos, pratos da culinária oriental e de fusão. (Preço médio: R$ 139,00)

O Bico Amarelo 2019 expressa as características das castas da região dos Vinhos Verdes. Feito com as uvas Loureiro, Alvarinho e Avesso, é leve e refrescante, podendo ser consumido nas mais diversas ocasiões. Excelente como aperitivo, podendo também acompanhar pratos com carnes defumadas, peixes, marisco e culinária oriental.
(Preço médio: R$ 74,00)

Importados pela Qualimpor, os rótulos Quinta do Ameal podem ser encontrados em supermercados, empórios e lojas de vinhos de todo o país, assim como nos principais restaurantes.

17ago

Salton destina R$ 200 mil à campanha “Legado Social”

Postado por Taína Sena às 14:55 em Vinho

Com o apoio de parceiros, projeto auxilia entidades de quatro municípios, em São Paulo e Rio Grande do Sul, onde a empresa firmou suas bases em 110 anos de história

Ao longo de 110 anos de história – comemorados em agosto –, a Família Salton firmou suas bases e marca forte presença em Jarinu e capital de São Paulo, e Bento Gonçalves e Santana do Livramento, no Rio Grande do Sul, dedicando atenção a essas cidades por meio de um olhar especial para as necessidades sociais locais. Como forma de retribuir a receptividade e confiança que sempre teve, a empresa lança a campanha Legado Social, projeto que visa auxiliar instituições nos quatro municípios.

Junto com parceiros que fazem parte de sua trajetória, a Salton doará no dia 25 de agosto R$ 200 mil em ações às 16 entidades selecionadas. O valor será convertido em cestas básicas para alimentação e higiene, além de material escolar e melhorias estruturais nas áreas da saúde e segurança. Entre hoje (17) e 24/08, também será destinado ao Legado Social 100% do valor dos rótulos Giornata, Salton Ouro Brut, Intenso Malbec e chás vendidos na Enoteca Família Salton, em São Paulo, e na loja de vinhos junto à sede da Vinícola, em Bento Gonçalves.

02jun

Você sabe o que significa um vinho vintage quando falamos de vinho do porto?

Postado por Taína Sena às 13:43 em Vinho

Taylor’s declara terceiro vintage consecutivo

Nas minhas aulas de vinhos licorosos o porto sempre foi uma estrela, sendo assim, muita coisa pra se aprender. Hoje eu vim falar sobre o porto vintage, que só é produzido quando se tem uma safra histórica, isso é um marco.

É o Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto (IVDP) quem autoriza um produtor a “declarar vintage”. O produtor leva para o instituto para avaliar e validar.

Gerealmente quando um produtor declara vintage ele acredita que o vinho vem de uma safra muito boa e tem um potencial de guarda de muitos anos. Geralmente são 3 declarações de vintage por década.

A Taylor´s, uma das mais antigas e tradicionais casas de vinho do Porto, fundada em 1692, anuncia o lançamento do Taylor´s Vintage Clássico 2018. Embora uma declaração destas ocorra apenas 3 vezes por década, a sequência excepcional de anos significou que a vinícola conseguiu fazer um terceiro Vintage consecutivo.

Considerado um dos vinhos mais icônicos do mundo, o Taylor’s Vintage Clássico é feito apenas nos melhores anos, conhecidos como safras “declaradas”. Vinho do Porto digno dos colecionadores, os Vintages Clássicos envelhecerão por décadas na adega, desenvolvendo lentamente a elegância e harmonia, que são marcas registradas deste tipo de Porto.

Segundo Adrian Bridge, diretor-geral da Taylor´s “As nossas propriedades são cultivadas para que todas as uvas tenham o potencial de se tornar Vintage. Em 2018, as condições gerais foram excelentes, mas no Douro Superior foram excepcionais. A Quinta de Vargellas, propriedade da Taylor´s num remoto recanto do vale do Douro, produziu vinhos excelentes.”

O enólogo-chefe da Taylor´s, David Guimaraens, afirma “O que mais se destaca no Taylor’s 2018 são os seus impressionantes taninos lineares, a sua profundidade de aroma e a sua maravilhosa e complexa fruta multicamadas”.

No Brasil, os rótulos Taylor´s são importados com exclusividade pela Qualimpor e podem ser encontrados nas lojas especializadas e empórios de todo o país. Os vinhos Taylor´s Vintage Clássico 2018 serão engarrafados em julho deste ano e estarão disponíveis no Brasil no início de 2021.

http://www.qualimpor.com.br

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