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22nov

Rótulos Premiados e Lançamentos na 3ª edição do Festival do Espumante

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festival do espumante

2º Festival do Espumante// foto: Bruno Polengo

Evento no Centro de Convenções Frei Caneca Evento destaca
dez lançamentos e doze rótulos premiados


Dez lançamentos e doze rótulos premiados já estão confirmados para a “3ª edição do Festival do Espumante”, evento que reúne mais de 130 rótulos de 22 expositores, no dia 23 de novembro (sábado), no Centro de Convenções Frei Caneca, integrado ao Shopping Frei Caneca, na cidade de São Paulo.

Os melhores espumantes, cavas, proseccos e champanhes nacionais e importados das principais marcas do mercado como: Adega Alentejana, Adolfo Lorna, Amitié, Barrinhas, Cantu, Casa Flora, Casa Perini, Casa Valduga, Cave Geisse, Chandon,Concha Y Toro, Decanter, Devinum, Don Guerino, Freixenet, Interfood, La Pastina, Miolo, Mistral, Pernod Ricard, Rio Sol e Salton.

Confira os Novos Rótulos que serão apresentados no ‘3º do Festival do Espumante’:

1. Amitié Nature Champenoise, Amitie Espumantes: lançamento elaborado pelo método tradicional, 100% com a uva Chardonnay e maturação em contato com as leveduras por 18 meses. Este espumante surpreende pela elegância e alta qualidade e também por levar um souvenir que surpreende a todos: a tampa da gaiola foi customizada com um cristal de strass e uma pintura especial para tornar-se um pingente quando o espumante for aberto.

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Amitié Nature Champenoise, Amitié Espumantes


2. Casa Perini Black Edition: 100% Chardonnay, com 6 meses de maturação em método champenoise.

Casa Perini Black Edition

Casa Perini Black Edition


3. Casa Perini Ice Rose: Espumante Rose da Casa Perini

Casa Perini Ice Rose

Casa Perini Ice Rose

4. Espumante Cave Amadeu Moscato Rosé Demi Sec, Vinícola Geisse: um espumante sem dégorgement, ou seja, quem determina o tempo de guarda é o consumidor. O espumante permanece com as levaduras, proporcionando maior complexidade, estrutura e cremosidade.

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Espumante Cave Amadeu Moscato Rosé Demi Sec, Vinícola Geisse

5. Espumante Cave Amadeu Rústico, Vinícola Geisse: elaborado pelo método tradicional com elegância e aromas delicados.

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Espumante Cave Amadeu Rústico, Vinícola Geisse

6. Frizz Rosé, Vinícola Salton: elaborado nas variedades Prosecco e Merlot, uma uva nobre. Possui visual delicado e de coloração rosada brilhante, com aromas florais de frutas cítricas, maçã e morangos frescos. No paladar é cremoso, refrescante e de equilibrada doçura.

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Frizz Rosé, Vinícola Salton

7. Guerino Blanc de Blanc Nature Chardonnay, Vinícola Don Guerino: vibrante e intenso, elaborado com uvas dos melhores vinhedos e vinificados pelo método tradicional, adquirindo uma maior complexidade e elegância. Possui aroma de frutas cítricas, pão tostado e especiarias. Paladar refrescante, com notas de frutas brancas com longa persistência, elegante e macio.

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Espumante Brut Chardonnay, Don Guerino

8. La Gioiosa Roséa, Barrinhas Importadora: elaborado pelo método charmat, é um espumante seco, ótimo como aperitivo e também para acompanhar peixes, mariscos e frutos do mar. Possui aromas de frutas vermelhas, flores brancas e maçã verde.

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La Gioiosa Roséa, Barrinhas Importadora

9. Miolo MIllesime Brut Rosé D.O, Miolo: um espumante produzido pelo método tradicional, somente em safras excepcionais com uva Pinot Noir, cultivadas nos vinhedos da família Miolo em Santa Lucia — Bento Gonçalves/RS, no coração do Vale dos Vinhedos.

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Millesime Brut, Miolo

10. Villa Sandi Blanc de Blancs, Barrinhas Importadora: elaborado por um dos melhores produtores de Prosecco da Itália, a Villa Sandi, espumante fresco feito pelo método charmat. Possui aromas florais e cítricos e uma delicada acidez; ótimo aperitivo e acompanha muito bem peixes, mariscos, presunto cru e melão.

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Villa Sandi Blanc de Blancs, Barrinhas Importadora

Promovido pelo Empório Frei Caneca e organizado pelo Centro de Convenções Frei Caneca, o evento conta com o Apoio da Chandon e do Shopping Frei Caneca, além da parceria do Café 3 Corações. A expectativa é de que o evento receba cerca de 1.000 convidados.

O planejamento e a produção cenográfica do ‘3º Festival do Espumante’ são assinados por Winston Chagas e sua equipe do Centro de Convenções Frei Caneca. “Preparamos um ambiente elegante e confortável, onde os convidados possam apreciar os espumantes, estabelecer conexões e realizar boas compras para as comemorações de final de ano”, declara Winston Chagas.

21nov

Beaujolais Nouveau também é tradição no Brasil

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Beaujolais 2019

Beaujolais est arrivé

 

Eu sou uma das maiores fãs de Beaujolais que eu conheço, todo ano eu participo da famosa tradição gaulesa, na terceira quinta-feira de novembro, é lançado mundialmente o vinho Beaujolais Nouveau do ano.

It’s Beaujolais Nouveau time! Ou como dizem os franceses, “Le Beaujolais Nouveau est arrivé!” (O Beaujolais Nouveau chegou!).

Produzidos unicamente com a uva Gamay da região do Beaujolais na França! (a-ha!), o vinho tem detalhes interessantes e particulares: Sua produção dura menos de 10 semanas e a fermentação ocorre pouco tempo antes de seu lançamento. Por isso a história desse vinho é caracterizada principalmente pela ideia de aviões cruzando com rapidez os ares para levar o vinho a todos os cantos possíveis do planeta a tempo da data!

Beaujolais 2019

Beaujolais 2019

 

Esse pequeno tempo de fermentação o torna uma bebida leve, ligeira, refrescante, frutada e fácil de agradar e beber. Então a recomendação é consumi-lo logo após a aquisição. Dizem os mais tradicionais que fica ainda melhor se compartilhado com amigos e família!

Sobre a produção na Georges Dubeouf, as uvas são colhidas manualmente. O vinho é feito por meio de fermentação sem as uvas serem esmagadas, as frutas são colocadas em cachos inteiros. É recomendável ser servido nas temperaturas de 11º – 13ºC. Indicado para ser consumido com pratos leves e de acidez refrescante, como saladas, atum e salmão selados, sushis e carnes brancas com temperos leves.

A vinícola George Dubeouf produz vinhos desde 1964, com uvas de máxima qualidade, garantindo a combinação perfeita e aromática.

O vinho Beaujolais Nouveau ser encontrado no site http://www.todovino.com.br com o valor de R$149,90.

Quem ai também ama um belo Beaujolais?

12nov

Almaviva 2016 no Top 10 Wine Spectator 2019

Postado por às em Gastronomia, Vinho

 

almaviva

Eu já tive o prazer de tomar um Almaviva e posso dizer com propriedade a maravilha que é este vinho! Eu provei a safra 2014 que estava excepcional, super equilibrado,  aromático e alta complexidade.

 

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Pra finalizar a viagem e o tour de hoje: dizem que esse é o melhor do Chile. #almaviva #conchaytoro #winetasting #wine #vinhobom #meucasillero

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Recebi agora a informação de que o Almaviva 2016 está entre o TOP 10 de 2019 da Wine Spectator, segundo a assessoria, é  um vinho elegante, poderoso e estruturado (preciso provar para comprovar! he he he)

Almaviva coleciona pontuações elevadas em seus vinhos, agrada a todos os paladares e surpreende por sua performance. O responsável pelo sucesso dos vinhos é o enólogo francês Michel Friou.

Resultado de uma Joint Venture de sucesso entre a Concha y Toro e a família proprietária do primeiro castelo de Bordeaux, Château Mouton-Rothschild, Viña Almaviva está entre os produtores de elite que colocaram o Chile no cenário mundial.

Saiba mais em: https://top100.winespectator.com/2019/wine/10-almaviva/  

 

06nov

Novembro é mês do Festival Bocca Nera by Evino

 

 evino e boccanera

Durante todo o mês de novembro, os vinhos servidos no Bocca Nera Bar serão fornecidos pela Evino

A Evino, referência nacional em vendas online de vinhos, e o Bocca Nera Bar, concorrido rodízio de vinho localizado na Vila Madalena, em São Paulo, têm uma grande novidade para os apreciadores de vinho e frequentadores do wine bar. A partir do dia 05 de novembro, até 07 de dezembro, acontece o Festival Bocca Nera By Evino, em que todos os rótulos servidos na casa serão fornecidos pela Evino.

O Bocca Nera funciona no formato de rodízio e o cliente tem direito a um menu com 15 rótulos por noite, sem limite de consumo. E a partir do dia 12 de novembro, serão dois menus com muita diversidade de uvas e países: o Red, com vinhos bem autênticos, e o Black, com rótulos mais sofisticados.

De acordo com Eduardo Souza, CMO da Evino, a parceria com o Bocca Nera Bar é uma oportunidade inovadora. “Esta é a primeira vez que a Evino vai estar nesse tipo de ponto de consumo, vivendo a experiência com o consumidor”, conta o executivo. “Selecionamos excelentes rótulos para o Festival Bocca Nera by Evino. E também levaremos alguns dos nossos lançamentos da Black Friday para degustação dos clientes”, garante Souza.

Para Rafael Ilan, proprietário do Bocca Nera Bar, o sucesso do rodízio de vinhos está na associação de ótimos rótulos, variedade dos vinhos e preço justo. “A parceria com a Evino vem para fortalecer essa linha de pensamento. Juntos selecionamos rótulos que vão surpreender os amantes do vinho e aqueles que estão querendo descobrir mais sobre esse universo. Estou muito ansioso para ver, por exemplo, um Barolo entre os 15 rótulos do rodízio, algo que ainda não tivemos”, afirma Ilan.

Os clientes do Bocca Nera, durante o Festival, também poderão descobrir qual vinho combina melhor com sua personalidade. Nesse período, o wine bar terá um totem digital com o Evino Match, um jogo de perguntas e respostas em que o participante descobre seu perfil e recebe indicações dos melhores rótulos de acordo com suas preferências. “O Evino Match já está disponível no aplicativo da Evino e é um grande sucesso”, finaliza Souza.

Serviço:

Festival Bocca Nera by Evino

Local: Bocca Nera Bar

Endereço: Rua Mourato Coelho, 1160 – Pinheiros, São Paulo

Data: de 05 de novembro a 07 de dezembro, de terça-feira a sábado

Horário: das 18h30 à meia-noite

Preço: Menu Red: R$79 (de terça a quinta-feira) e R$ 89 (sexta-feira e sábado)

             Menu Black: R$139 (de terça-feira a sábado)

 

04nov

Conheci o restaurante Ovo e Uva

Postado por às em Episódio de Hoje, Gastronomia, Vinho

Eu tenho muitos restaurantes na minha listinha de vontades para conhecer e o Ovo e Uva já estava faz um bom tempo esperando uma oportunidade. Eu conhecia um pouco da história do restaurante, que foi idealizado por uma dupla de sommeliers que queria abrir um bar de vinhos sem frescura, dupla tá sempre na casa para dar assistência pra quem precise!

Fiquei muito feliz quando finalmente deu certo de ir conhecer, era uma noite especial… tinha uma banda de jazz tocando e eu chamei o meu amor pra compartilhar essa noite… Cheguei lá e fui mega bem atendida e o pessoal já tinha separado um menu especial pra mim (me senti chic demais!).

O menu harmonizado tinha como tema o mar, ou seja, tudo rolou com as maravilhas do fundo do mar que eu amo! A entrada começou com queijos diferentões: Figueira; Mantiqueira; Mogiana; Trilha; Tulha harmonizados com o espumante lírica crua, que se você não conhece, fica aqui a minha recomendação. Depois vieram as ostras, deliciosas! Depois tivemos os mexilhões ao vinho e fritas harmonizado com um vinho branco da Eslovênia, causou uma boa impressão.

 

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Ontem eu fiquei mega feliz em conhecer o restaurante @ovoeuva 🍷 Eles já estavam na minha lista por muito tempo e finalmente consegui ir. Fizemos um menu harmonizado que começou com queijos e espumante, passando pelas ostras que estavam deliciosas (estava com uma saudade de comer ostras)🍷 Depois tivemos mexilhões com fritas harmonizado com um branco da Eslovênia. Como principal provamos um tartar de peixe sensacional que harmonizou muito bem com um pinot noir da Patagônia 🥰. Pra finalizar a noite com alto estilo, teve brownies com doce de leite produzido na casa harmonizado com um belo Porto. Eu amey! O espaço é mega aconchegante, o atendimento é incrível, destaque aqui para o Eddy que atendeu durante toda a noite, com muito carinho e atenção😘. Fica aqui minha recomendação! O restaurante fica em #SP em Pinheiros. 🍷 #vinho #ovoeuva #restaurantesp #wine #winebar #food #pinheiros #harmonização #somm

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Logo depois tivemos o tartar com fritas, que foi acompanhado de um pinot noir da patagônia, ah que maravilha, tudo isso ao animado som da banda que tocava jazz, do que já é tradicional, a até algumas versões de músicas populares.

Para finalizar a experiência, claro, teve sobremesa! e eu amey! teve brownie e tiramisú harmonizado com porto, ah gente, que maravilha!

lirica crua

Eu saí de lá mega contente e com vontade de experimentar mais coisas! Eles tem uma série de sugestões de pratos e harmonizações por taça, como por exemplo:

Risoto de abóbora com queijo gruyère (vegetariano) por 49 reais, harmonizado com Torrontés La Linda, Argentina, por 25 reais a taça.

Outra coisa legal que eles tem são os flights temáticos, onde você experimenta uma série de rótulos por tipo de país, uva, depende do dia, por 54 reais. Ou seja, você consegue experimentar muita coisa, por um preço legal.

ovo e uva mexilhões

Eu adorei muito a experiência e quero voltar! Pessoal do Ovo e Uva, pode me chamar que eu vou!

 

Serviço:

Ovo e Uva

www.ovoeuva.com.br
Rua Mateus Grou, 286 | Pinheiros  | São Paulo | SP

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