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31jul

Club D´Orsay promove harmonização no Vinho na Vila em SP

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Conceituada Tabacaria | Bar | Café, situada no Bairro dos Jardins, em São Paulo, o Club D´Orsay participará pela primeira vez do “Vinho na Vila”, evento voltado para os apreciadores de bons vinhos e gastronomia que acontece no próximo final de semana, dias 3 e 4 de agosto na Cinemateca Brasileira, em São Paulo.

No total, 31 vinícolas estarão presentes e em uma ação inédita, este ano, o Club D´Orsay estará promovendo em parceria com a Vinícola Aurora e a Villagio Grando, conceituadas e conhecidas produtoras nacionais, dois workshops com harmonização de vinhos e charutos também genuinamente brasileiros e premium.

No dia 03, sábado às 16h, com o tema “Desmistificando a Harmonização de Vinhos Tintos com Charutos Premium”, o primeiro workshop será apresentado por Bruno Forti, International Cigar Sommelier IACS, do Club D’Orsay com uma degustação guiada de charutos Dannemann Mata Fina harmonizando com vinho Millésime Safra 2015 em 2/3 e finalizando com Aurora Brandy, em parceria com Bruno Marques, da Cia Brasileira de Charutos Dannemann e Renata Guidoti, Wine Sommelière da Vinicola Aurora.

Já no dia 04, domingo às 17h, o tema será “Experiência Sensorial de Acompanhamento da Evolução do Vinho x Charuto”, onde mais uma vez, Bruno Forti, do Club D´Orsay guiará uma experiência que busca identificar percepções de evolução de um vinho tinto de guarda, do momento de abertura à finalização acompanhando a evolução de um charuto Dannemann Santo Antônio com o vinho Innominabile. Em parceria novamente com Bruno Marques, da Dannemann, mas agora contando com Arnaldo W. Filho, da Villaggio Grando Boutique Winery.

Os workshops de Harmonização de Vinhos e Charutos, terão vagas limitadas e as reservas só serão feitas no dia e local por ordem de chegada.

Com a expectativa de público de aproximadamente 3 mil pessoas por dia, o Vinho na Vila tem como objetivo apresentar a tradicional bebida a um público mais jovem e moderno, pois o evento tem se tornado ponto de encontro para quem quer conhecer mais sobre o assunto ou simplesmente degustar um bom vinho, jogar conversa fora, ser apresentado a novidades do mercado brasileiro e, sobretudo, se divertir.

Além dos vinhos, haverá também uma área de gastronomia, com degustação de comidinhas de produtores artesanais e shows de jazz e blues no palco da renomada casa “Jazz nos Fundos”. Terá também duas sessões por dia de filmes e documentários ligados ao universo do vinho brasileiro.

Serviço:
Vinho na Vila – Cinemateca Brasileira.
Largo Sen. Raul Cardoso, 207 – Vila Clementino – São Paulo
Dias 03 e 04 de Agosto de 2019
Sábado das 11h às 22h e Domingo das 11h às 20h.
Entrada gratuita
Garanta a sua taça! –  Ingressos para degustação podem ser adquiridos diretamente pelo SYMPLA.

Foto: @cj_fotografia

 

31jul

Vinho e comida coreana, o desafio está lançado!

Postado por às em Comida, Gastronomia, Vinho

Dando sequência aos jantares em torno da culinária de um país, a ABS-SP programou o próximo para o dia 9 de setembro, segunda-feira, às 20 horas, o tema, melhor dizendo, o desafio que será escolher vinhos para harmonizar com a excelente comida coreana servida no restaurante Surah.

Desta vez, até para estimular os participantes a pensar “fora da caixa”, cada um deverá levar seu(s) próprio(s) vinho(s), cujo custo, evidentemente, não está incluído no valor do jantar.
Isso permitirá, também, retomar a tradicional prática dos jantares promovidos pela ABS-SP, que é a de cada um dos participantes partilhar os vinhos que levar com seus companheiros de mesa (ou mesmo de mesas próximas), numa saudável, divertida e profícua interação.

Não deixe de participar de mais esse jantar, que além do agradável convívio com os companheiros de ABS e amigos, certamente propiciará muitas oportunidades de explorar, mais uma vez, o inesgotável e sempre surpreendente campo da harmonização entre vinho e comida, ainda mais quando a culinária em questão certamente não é tão familiar para muitos de nós como, por exemplo, a francesa ou a portuguesa.

*E aqui vão algumas dicas de harmonização do Diretor de Cursos da ABS-SP, Dr. Mario Telles, baseados na sua experiência pessoal e nas harmonizações testadas na degustação de quarta-feira (17.07.19) sobre comidas condimentadas.

1 . Prefira vinhos com maior acidez, como os espumantes.
2. Evite vinhos muito encorpados e tânicos (embora a comida seja “quente” não é gordurosa ou pesada)
3. O elemento chave é um toque de doçura.

 

Serviço:

Jantar ABS -SP

Data: Segunda-feira, 09 de setembro

Horário: 20hs

Local: Restaurante Surah – R. Bandeira Paulista, 455 – São Paulo – SP

Investimento: R$ 195,00

 

Mais informações em: www.abs-sp.com.br/degustacoes-e-eventos/e514/vinho-e-comida-coreana-o-proximo-desafio

O desafio está lançado, você não perderá essa chance, certo?

 

02jul

Fasano amplia linha própria de vinhos italianos

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Eu já conheço um pouco da linha de vinhos e espumantes da FASANO, eis que eu recebi da assessoria deles essa novidade: agora eles adicionaram Barolo, Brunello e Chianti, eu já tô como? Querendo provar todos, claro!

Confira abaixo um pouco da descrição de cada um:

BAROLO (produtor Gianni Gagliardo) – R$ 480,00

Grande tinto da vitivinicultura italiana, o Barolo sempre está associado a grandes comemorações ao lado de pratos deliciosos. Este exemplar assinado por Rogerio Fasano e Celso La Pastina é elegante, e ideal para acompanhar pratos da alta gastronomia italiana. Para a produção foi escolhida dentre algumas cuvées especiais, uma cuvée que pudesse representar o espírito de elegância e sofisticação da marca Fasano, e ao mesmo tempo a tipicidade da denominação de Barolo, por ser extremamente gastronômico.

Este Barolo é um vinho especial elaborado a partir da famosa Nebbiolo com estágio em barris de carvalho durante 24 meses. Revela aromas defumados, de tabaco, além de toques florais e de frutas vermelhas maduras. Um vinho rico, com grande estrutura tânica, ideal para acompanhar preparações a base de carnes vermelhas, além de queijos duros, como o grana padano.

BRUNELLO DI MONTALCINO (produtor Dievole) – R$ 480,00

Potente exemplar da vitivinicultura toscana, o Brunello é atualmente um dos vinhos mais famosos da Itália. Estagiando durante 38 meses em barris de carvalho, este Brunello é elegante, potente e maduro. Seus aromas remetem a notas de frutas vermelhas e pretas maduras, como cerejas, framboesa e amoras, além de notas de especiarias, tabaco, toques tostados, defumados e de cacau.

Ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas e assadas com molhos ricos, preparações a base de cogumelos, carnes de caça, preparações a base de carnes suínas, queijos maduros e embutidos.

CHIANTI CLASSICO (produtor Farnese) — R$ 180,00

Estagiando durante 9 meses em barricas de carvalho, este Chianti Classico, proveniente de vinhedos no distrito de Greve in Chianti, revela notas de frutas vermelhas maduras, especiarias e toques defumados. Um vinho elegante, sedoso e com boa acidez, ideal para acompanhar massas com molhos a base de tomate, carnes assadas e queijos duros.

Além de presentes nos hotéis e restaurantes do Grupo Fasano, os vinhos estão disponíveis também nas lojas físicas, televendas e e-commerce da importadora World Wine e em empórios selecionados de todo o Brasil.

02jul

Freixenet lança Italian Rosé no Brasil

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Freixenet, conhecida como uma das maiores produtoras de Cavas do mundo há mais de 100 anos, acaba de anunciar mais uma novidade ao mercado. Após inovar com o lançamento do rótulo Prosecco, a marca decide novamente estender sua expertise e seu nome prestigiado globalmente para anunciar o lançamento de um novo espumante ao seu portfólio.

Produzido a partir de uma combinação entre as melhores uvas Glera e Pinot Noir, da região de Vêneto na Itália, o Freixenet Italian Rosé possui delicado aroma de frutas vermelhas e base elegante de flores brancas e maçãs. Já no paladar é leve e refrescante, sendo considerado uma opção deliciosa para celebrações ou, até mesmo, um jantar a dois ou com amigos.

Em seu processo de elaboração, os cachos inteiros de uvas são suavemente prensados e o suco passa por uma fermentação lenta para preservar os delicados aromas e o frescor da fruta. Já a segunda fermentação ocorre a uma temperatura controlada em tanques de aço inoxidável pressurizados. Após algumas semanas, os demais açúcares naturais resultam em um vinho espumante fresco, frutado e de caráter sedutor.

“Com a grande aceitação dos consumidores aos últimos lançamentos da Freixenet, especialmente o Prosecco, sentimos a necessidade de criar um espumante italiano de variedade rosé. Com brilho e beleza deslumbrantes, o rótulo Italian Rosé veio para ser mais uma opção para encontros descontraídos entre amigos e celebrações especiais. O espumante é produzido com uvas selecionadas da região de Vêneto, da Itália, sendo considerado bastante leve e refrescante”, explica Fabiano Ruiz, diretor executivo da Freixenet no Brasil.

Ficha técnica Freixenet Italian Rosé Sparkling Wine:

Garrafas: 750ml

Uvas: Glera e Pinot Noir

Grau alcoólico: 11 %

Açúcar Total: 16 g/l

Freixenet Italian Rosé já está disponível para vendas no Brasil em lojas selecionadas e pelo e-commerce da marca www.freixenet.com.br.

28jun

Concurso premiará melhores rótulos da Wine South America

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Não faltam motivos para preparar as taças para o brinde. No ano em que parte dos vinhos da safra brasileira 2018 – considerada a melhor da década – chega ao mercado, a Milanez & Milaneze, empresa organizadora da feira Wine South America, promove o 10 Star Wines – Wine South America Awards, concurso de vinhos que objetiva reconhecer a qualidade e a variedade dos rótulos expostos no evento. Até o dia 22 de julho, cada empresa participante poderá inscrever até dois rótulos de seu portfólio entre as 10 categorias da premiação, que incluem nacionais e importados. 

O anúncio oficial dos vencedores será realizado no primeiro dia da Wine South America (25 de setembro), no Pavilhão da Fundaparque, onde ocorrerá a feira, em Bento Gonçalves (RS). Os produtos ganhadores estarão expostos em local destacado durante os três dias de evento. Também será promovida, no dia 26, na própria feira, uma degustação orientada dos rótulos vencedores, para 40 visitantes da Wine South America.

“O concurso 10 Star Wines proporcionará às vinícolas o reconhecimento de seus mais destacados rótulos. A visibilidade junto aos profissionais do setor, consumidores e formadores de opinião valoriza a percepção de marca, agregando valor aos produtos e auxiliando na geração de negócios”, acredita Marcos Milanez Milaneze, diretor da Wine South America.

O 10 Star Wines tem curadoria da revista Prazeres da Mesa, um dos principais veículos voltado à gastronomia e vinhos do Brasil, sob coordenação dos especialistas Marcel Miwa e Ricardo Castilho, e conta com o apoio da empresa Oxford. A degustação será realizada às cegas, em São Paulo (SP), seguindo o modelo de ficha desenvolvido pela Prazeres da Mesa, com pontuação de 0-100. O júri será composto por 10 degustadores convidados pela publicação, com notório conhecimento e experiência na função.         

O regulamento do concurso, métodos de avaliação e detalhes do envio de amostra estão disponíveis no site oficial da Wine South America, na aba Programa: https://www.winesa.com.br/site/2019/pt/starwines.  

Confira as categorias do 10 Star Wines – Wine South America Awards:      
1. Espumante Brasileiro Brut (até 15gr/l residual)
2. Espumante Brasileiro Doce (acima de 15gr/l residual, residual: dry, extra-dry, demi-sec, doux)
3. Espumante Importado
4. Branco Brasileiro
5. Branco Importado
6. Rosé
7. Tinto Brasileiro
8. Tinto Importado Novo Mundo
9. Tinto Importado Velho Mundo
10. Vinho de Sobremesa (Fortificados ou Colheita Tardia) 

Sobre a Wine South America           
Consolidada como a maior feira de vinhos profissional da América Latina, a Wine South America chega a 2ª edição focada em promover negócios entre a indústria, os compradores de varejo e os profissionais do vinho. De 25 a 27 de setembro, o evento reunirá em 10 mil m² os principais players do Brasil e do Exterior, que buscam iniciar ou ampliar negócios especialmente nos países do continente latino-americano.
Em 2019, o evento contará com cerca de 250 marcas expositoras das principais regiões produtoras nacionais e internacionais. Até o momento, além do Brasil, países como Argentina, Chile, África do Sul, Portugal, Itália, França e Espanha já estão confirmados. Setores de destilados e olivicultura também integram o portfólio desta edição.
A exemplo de 2018, a Wine South America contará ainda com masterclasses conduzidas por Master of Wine de renome internacional e degustações orientadas de vinhos do Brasil e de outras nacionalidades.     

SERVIÇO
O que:
concurso 10 Star Wines – Wine South America Awards
Inscrições: até 22 julho de 2019
Envio de amostras e ficha técnica: até 5 de agosto de 2019, à sede da revista Prazeres da Mesa, em São Paulo
Divulgação dos 10 vencedores: dia 25 de setembro de 2019, na Wine South America (Pavilhão da Fundaparque), em Bento Gonçalves (RS) – Brasil
Mais detalhes do concurso:
https://www.winesa.com.br/site/2019/pt/starwines

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