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24set

Spielmann Estates amplia linha de vinhos e apresenta novas safras de rótulos ícones

Postado por às em Bebidas, Gastronomia, Vinho

A vinícola boutique traz ao Brasil a linha completa do apreciado Pireko e novas safras dos consagrados Viñedo 1910 e Canal Flores

Semana passada eu fui convidada para conhecer os lançamento de 2019 da vinícola Spielmann Estates , fundada em 2010 por Rodolfo Spielmann em Mendoza, Argentina .

Estive entre um seleto grupo de profissionais e jornalistas da área para conhecer os lançamentos:a linha de completa de três vinhos Pireko e as safras 2014 dos renomados Viñedo 1910 e Canal Flores, que estarão disponíveis inicialmente nos melhores estabelecimentos de São Paulo.

Resultante de uma rigorosa seleção de uvas colhidas manualmente, desde 2017, a linha de vinhos Pireko traz varietais de Malbec, Carbenet Sauvignon e Pedro Gimenez. Essa última uva apesar de homônima de uma variedade espanhola, trata-se na verdade de uma variedade autóctone da Argentina, pouco conhecida no Brasil, e que dá origem ao primeiro vinho branco seco da Spielmann.  Esses são vinhos mais jovens, que não passam por barricas de carvalho, eles são frescos e frutados.

Eu adorei a linha Pireko, achei que são vinhos com muita fruta, boa acidez e jovialidade. Fiquei encantada com o significado:

Pireko:  Pireko, que em língua indígena significa “água do degelo das montanhas”, é o mais jovem dos vinhos da Spielmann Estates, criado em 2016. Vem do mesmo vinhedo e terroir da Calle Cobos, resultado de uma rigorosa seleção de uvas colhidas manualmente. Pireko é um vinho fresco e frutado, produzido sem contato com barris de carvalho. São produzidos três vinhos varietais diferentes para Pireko: Malbec, Cabernet Sauvignon e Pedro Gimenez, todas as variedades 100% exclusivas do vinhedo de Calle Cobos.


Fotos: divulgação (Daniel Valenti)

Já a safra 2014 do Viñedo 1910 mantém a tradição de alta qualidade obtida da poda verde de cachos para produzir poucos cachos de frutas concentradas. Enquanto a nova safra do Canal Flores reforça a marca registrada de uma produção de vinhos intensos e puros, com componentes de frutas e uma acidez equilibrada.

As novidades da Spielmann Estates consolidam a reputação da vinícola como produtor premium, com quantidades limitadas de vinhos selecionados, e refletem todo o potencial do terroir e das vinhas velhas. “Seguimos com foco na produção em pequena escala e o minucioso cuidado que torna nossos vinhos capazes de alcançar a riqueza típica de solos de argila e, ao mesmo tempo, a elegância produzida em solos arenosos e pedregosos. Temos uma combinação rica do solo, clima e cuidado, alinhada com a antiguidade do vinhedo”, conta o vinicultor Rodolfo Spielmann.

Localizada na Calle Cobos, em Perdriel, parte de Luján de Cuyo, região de excelência em vinhos em Mendoza, Argentina, a vinícola boutique foi fundada em 2010, especializando-se na produção artesanal de vinhos tintos. Spielmann Estates é um dos poucos vinhedos com mais de 100 anos, ainda produtivos, com base em plantas originais da região, e utiliza sistema de irrigação do centenário Canal Flores que fornece água de degelo dos Andes chegando até a vinícola para a produção de videiras resistentes com raízes profundas.

Foto: divulgação (Daniel Valenti)

O empresário argentino Rodolfo Spielmann, com experiência adquirida ao longo de 25 anos em multinacionais nos Estados Unidos, na Europa e América Latina, tornou-se proprietário de um vinhedo em 2010 seguindo o sonho de produzir um vinho premium especial: são 30 hectares ocupados por parreiras com mais de um século de idade. Junto ao enólogo Pepe Galante – considerado um dos responsáveis por posicionar a Argentina como uma potência mundial no setor –, Spielmann tem como foco produzir uvas e vinhos de qualidade superior aproveitando todas as particularidades da região da Cordilheira dos Andes.  Todos os vinhos são single vineyard, em que todas as uvas usadas são provenientes deste vinhedo.

Os vinhos da Spielmann Estates podem ser encontrados em estabelecimentos como Tuju, Jean Georges Tangara, Forneria, Seen do Tivoli, Cantaloup,, Figueira Rubaiyat, La Frontera, Martin Fierro, Barbaro, entre outros, de São Paulo.  Também estão disponíveis em alguns varejistas em São Paulo, e sob encomenda pelo site www.spielmannestates.com.

 

 

09ago

Moët Grand Vintage 2012: dica de presente dia dos pais

Postado por às em Gastronomia, Vinho

 

O champagne da linha Grand Vintage é a aposta de Moët & Chandon para homenagear o Dia dos Pais. A comemoração ficará ainda melhor com a maturidade, complexidade e carisma que Moët Grand Vintage 2012 possui em sua fórmula.

Cada Grand Vintage é único e original, uma interpretação livre e pessoal do chef de cave em serviço das qualidades singulares das uvas daquele ano.

Moët Grand Vintage 2012 de 750ml pode ser encontrado no Empório Santa Maria, Empório Santa Luzia, Varanda e Galeria dos Pães por preço sugerido de R$520.

Sobre a Moët & Chandon:

Moët & Chandon é o champagne do sucesso e do glamour desde 1743. Conhecida por suas conquistas, estreias e por seu lendário espírito pioneiro, Moët & Chandon é a Maison que apresentou o champagne ao mundo. Sinônimo das mais veneradas tradições e dos mais modernos prazeres, Moët & Chandon vem celebrando por mais de 270 anos os momentos mais triunfantes com grandiosidade e generosidade.

Para mais informações:

SAC Moët & Chandon – (11) 3062-8388

#moetmoment

31jul

Club D´Orsay promove harmonização no Vinho na Vila em SP

Postado por às em Vinho, Você rica

Conceituada Tabacaria | Bar | Café, situada no Bairro dos Jardins, em São Paulo, o Club D´Orsay participará pela primeira vez do “Vinho na Vila”, evento voltado para os apreciadores de bons vinhos e gastronomia que acontece no próximo final de semana, dias 3 e 4 de agosto na Cinemateca Brasileira, em São Paulo.

No total, 31 vinícolas estarão presentes e em uma ação inédita, este ano, o Club D´Orsay estará promovendo em parceria com a Vinícola Aurora e a Villagio Grando, conceituadas e conhecidas produtoras nacionais, dois workshops com harmonização de vinhos e charutos também genuinamente brasileiros e premium.

No dia 03, sábado às 16h, com o tema “Desmistificando a Harmonização de Vinhos Tintos com Charutos Premium”, o primeiro workshop será apresentado por Bruno Forti, International Cigar Sommelier IACS, do Club D’Orsay com uma degustação guiada de charutos Dannemann Mata Fina harmonizando com vinho Millésime Safra 2015 em 2/3 e finalizando com Aurora Brandy, em parceria com Bruno Marques, da Cia Brasileira de Charutos Dannemann e Renata Guidoti, Wine Sommelière da Vinicola Aurora.

Já no dia 04, domingo às 17h, o tema será “Experiência Sensorial de Acompanhamento da Evolução do Vinho x Charuto”, onde mais uma vez, Bruno Forti, do Club D´Orsay guiará uma experiência que busca identificar percepções de evolução de um vinho tinto de guarda, do momento de abertura à finalização acompanhando a evolução de um charuto Dannemann Santo Antônio com o vinho Innominabile. Em parceria novamente com Bruno Marques, da Dannemann, mas agora contando com Arnaldo W. Filho, da Villaggio Grando Boutique Winery.

Os workshops de Harmonização de Vinhos e Charutos, terão vagas limitadas e as reservas só serão feitas no dia e local por ordem de chegada.

Com a expectativa de público de aproximadamente 3 mil pessoas por dia, o Vinho na Vila tem como objetivo apresentar a tradicional bebida a um público mais jovem e moderno, pois o evento tem se tornado ponto de encontro para quem quer conhecer mais sobre o assunto ou simplesmente degustar um bom vinho, jogar conversa fora, ser apresentado a novidades do mercado brasileiro e, sobretudo, se divertir.

Além dos vinhos, haverá também uma área de gastronomia, com degustação de comidinhas de produtores artesanais e shows de jazz e blues no palco da renomada casa “Jazz nos Fundos”. Terá também duas sessões por dia de filmes e documentários ligados ao universo do vinho brasileiro.

Serviço:
Vinho na Vila – Cinemateca Brasileira.
Largo Sen. Raul Cardoso, 207 – Vila Clementino – São Paulo
Dias 03 e 04 de Agosto de 2019
Sábado das 11h às 22h e Domingo das 11h às 20h.
Entrada gratuita
Garanta a sua taça! –  Ingressos para degustação podem ser adquiridos diretamente pelo SYMPLA.

Foto: @cj_fotografia

 

31jul

Vinho e comida coreana, o desafio está lançado!

Postado por às em Comida, Gastronomia, Vinho

Dando sequência aos jantares em torno da culinária de um país, a ABS-SP programou o próximo para o dia 9 de setembro, segunda-feira, às 20 horas, o tema, melhor dizendo, o desafio que será escolher vinhos para harmonizar com a excelente comida coreana servida no restaurante Surah.

Desta vez, até para estimular os participantes a pensar “fora da caixa”, cada um deverá levar seu(s) próprio(s) vinho(s), cujo custo, evidentemente, não está incluído no valor do jantar.
Isso permitirá, também, retomar a tradicional prática dos jantares promovidos pela ABS-SP, que é a de cada um dos participantes partilhar os vinhos que levar com seus companheiros de mesa (ou mesmo de mesas próximas), numa saudável, divertida e profícua interação.

Não deixe de participar de mais esse jantar, que além do agradável convívio com os companheiros de ABS e amigos, certamente propiciará muitas oportunidades de explorar, mais uma vez, o inesgotável e sempre surpreendente campo da harmonização entre vinho e comida, ainda mais quando a culinária em questão certamente não é tão familiar para muitos de nós como, por exemplo, a francesa ou a portuguesa.

*E aqui vão algumas dicas de harmonização do Diretor de Cursos da ABS-SP, Dr. Mario Telles, baseados na sua experiência pessoal e nas harmonizações testadas na degustação de quarta-feira (17.07.19) sobre comidas condimentadas.

1 . Prefira vinhos com maior acidez, como os espumantes.
2. Evite vinhos muito encorpados e tânicos (embora a comida seja “quente” não é gordurosa ou pesada)
3. O elemento chave é um toque de doçura.

 

Serviço:

Jantar ABS -SP

Data: Segunda-feira, 09 de setembro

Horário: 20hs

Local: Restaurante Surah – R. Bandeira Paulista, 455 – São Paulo – SP

Investimento: R$ 195,00

 

Mais informações em: www.abs-sp.com.br/degustacoes-e-eventos/e514/vinho-e-comida-coreana-o-proximo-desafio

O desafio está lançado, você não perderá essa chance, certo?

 

02jul

Fasano amplia linha própria de vinhos italianos

Postado por às em Vinho

Eu já conheço um pouco da linha de vinhos e espumantes da FASANO, eis que eu recebi da assessoria deles essa novidade: agora eles adicionaram Barolo, Brunello e Chianti, eu já tô como? Querendo provar todos, claro!

Confira abaixo um pouco da descrição de cada um:

BAROLO (produtor Gianni Gagliardo) – R$ 480,00

Grande tinto da vitivinicultura italiana, o Barolo sempre está associado a grandes comemorações ao lado de pratos deliciosos. Este exemplar assinado por Rogerio Fasano e Celso La Pastina é elegante, e ideal para acompanhar pratos da alta gastronomia italiana. Para a produção foi escolhida dentre algumas cuvées especiais, uma cuvée que pudesse representar o espírito de elegância e sofisticação da marca Fasano, e ao mesmo tempo a tipicidade da denominação de Barolo, por ser extremamente gastronômico.

Este Barolo é um vinho especial elaborado a partir da famosa Nebbiolo com estágio em barris de carvalho durante 24 meses. Revela aromas defumados, de tabaco, além de toques florais e de frutas vermelhas maduras. Um vinho rico, com grande estrutura tânica, ideal para acompanhar preparações a base de carnes vermelhas, além de queijos duros, como o grana padano.

BRUNELLO DI MONTALCINO (produtor Dievole) – R$ 480,00

Potente exemplar da vitivinicultura toscana, o Brunello é atualmente um dos vinhos mais famosos da Itália. Estagiando durante 38 meses em barris de carvalho, este Brunello é elegante, potente e maduro. Seus aromas remetem a notas de frutas vermelhas e pretas maduras, como cerejas, framboesa e amoras, além de notas de especiarias, tabaco, toques tostados, defumados e de cacau.

Ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas e assadas com molhos ricos, preparações a base de cogumelos, carnes de caça, preparações a base de carnes suínas, queijos maduros e embutidos.

CHIANTI CLASSICO (produtor Farnese) — R$ 180,00

Estagiando durante 9 meses em barricas de carvalho, este Chianti Classico, proveniente de vinhedos no distrito de Greve in Chianti, revela notas de frutas vermelhas maduras, especiarias e toques defumados. Um vinho elegante, sedoso e com boa acidez, ideal para acompanhar massas com molhos a base de tomate, carnes assadas e queijos duros.

Além de presentes nos hotéis e restaurantes do Grupo Fasano, os vinhos estão disponíveis também nas lojas físicas, televendas e e-commerce da importadora World Wine e em empórios selecionados de todo o Brasil.

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