Depois que entrei pro mundo do vinho, não é novidade pra ninguém que comecei a estudar mais seriamente sobre esse universo e uma coisa que percebo que gera confusão são as nomenclaturas que giram em torno do tema, e ai eu te perguto: Você sabe qual a diferença entre entre Enólogo, Sommelier e Enófilo?

As diferenças são muitas, então é bom deixar claro o que cada um faz nessa jornada. Começando pelo Enólogo, ele é o cara que faz o vinho na real sabe? É o cara que estuda agronomia e faz uma especialização no tema, acredito que hoje já exista também a faculdade de enologia. Basicamente o enólogo é o criador do vinho, ele que determina as características do vinho, a hora da colheita e todas as especificações dessa bebida dos deuses.

Já o Sommelier é o cara que estuda muito e que basicamente faz o serviço do vinho, aquela pessoa que trabalha em restaurantes, hotéis, importadoras entre outros. Ele faz a escolha da carta de vinho de um restaurante, analisando o menu dos pratos e sugerindo vinhos que harmonizem bem com eles, também ajuda o cliente a escolher um vinho adequado para o prato escolhido ou considerando o gosto do cliente. Para se tornar um sommelier é necessário fazer um curso profissionalizante, aqui em São Paulo, os cursos são oferecidos pelo Senac e pela ABS – Associação Brasileira de Sommelieres.

Agora por fim, quem é o enófilo? – odeio esse termo – mas é a classificação pra pessoa que gosta de vinho, que estuda, que faz cursos, mas não é profissional da área, basicamente eu, você e todo mundo que curte muito beber uns vinhos, estudar sobre geografia, sobre as uva e principalmente beber os vinhos, fazer anotações e compartilhar ou não esse gosto.

Acho que consegui deixar mais simples de entender e ao mesmo tempo ser clara sobre o assunto né? Como entusiasta do vinho, estou pensando em escrever mais sobre o assunto aqui, então em breve teremos mais posts focados em vinho, sempre trazendo as informações num tom informal, sem afetação.

Tenho postado bastante coisa no meu instagram, indicando vinhos e falando mais sobre o tema, segue lá! www.instagram.com/tainasena

Beijos e até mais!