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12abr

RESTAURANTE MASTINO PARTICIPA DA 24ª EDIÇÃO DO RESTAURANT WEEK

Postado por às em Gastronomia

restaurante mastino

O maior evento gastronômico de São Paulo e um dos mais importantes da América Latina acontece até o dia 21 de abril

O Mastino, reconhecido por seu menu variado, participará da nova edição do Restaurant Week, em São Paulo. Localizado dentro do shopping Anália Franco, o restaurante oferecerá opções para almoço e jantar, inspirados no tema dessa edição, Do campo à mesa, que enfatiza e valoriza ingredientes silvestres, típicos e da estação. Os valores do menu completo com entrada, prato principal e sobremesa são de R$46,90 para o almoço e R$58,90 para o jantar.

Entre as opções de entrada estão o Mix de Folhas, com tomate cereja e molho pesto ou o Caponata Rústico, com generosos pedaços de berinjela, abobrinha, cebola e pimentões assados lentamente e banhados em azeite extravirgem.

Nos pratos principais estão Parmegiana de Tilápia em cama de spaghetti grano duro; Baby Back Ribs ao molho de goiaba em cama de purê de batata; Gnocchi de batata produzido na casa, ao molho pomodoro, finalizado com lascas de grana padano; ou Filé Argentino, um corte argentino acompanhado de batatas rústicas temperadas com especiarias mediterrâneas.

Para a sobremesa, o cardápio oferece Pudim de leite artesanal ou Mousse de chocolate meio amargo. O Mastino funciona de segunda a sábado e aos feriados das 12h às 23h e aos domingos, das 12h às 22h.

 

SERVIÇO

Restaurante Mastino – Shopping Anália Franco

Av. Regente Feijó, 1739 – Piso Lírio – São Paulo – SP

(11) 3181-7005

http://www.mastino.co/

Horário de funcionamento: De segunda a sábado e aos feriados das 12h às 23h – Domingos das 12h às 22h.

Aceita todos os cartões.

02abr

FIC Brasile promove semana de culinária italiana no Eataly

Postado por às em Gastronomia

Olha que legal essa novidade que eu recebi! A FIC Brasil (Federazione Italiana Cuochi) vai realizar nos dias 15 e 18 de abril cursos de culinária italiana na La Scuola di Eataly, área destinada a diferentes tipos de curso, funciona no primeiro andar do complexo gastronômico Eataly, que tem também marcado e seis restaurantes voltadas a cozinha italiana.

Muito legal essa área lá no Eataly, quem lembra quando eu fiz um curso de pães?

Curso de pães no eataly

Quanto custa jantar no eataly?                                                                 

Dá uma olhada na agenda que eles prepararam:

TRADIÇÃO ITALIANA DO MOLISE

Nesse curso serão ensinados os pratos típicos da região do Molise, uma das menores regiões da Itália, que preservou como poucas a verdadeira identidade de sua gastronomia. São receitas com simplicidade de preparo e muita autenticidade.

Quando: 15/04/2019 das 19h30 às 21h30

Preço: R$ 160,00

Chef Paschoal Juliani (Lino)

 

 

 

PIZZA NAPOLITANA X PIZZA ROMANA

Todos amam pizza, o prato mais consumido no mundo, porém poucos têm os utensílios profissionais (masseira, forno, etc) necessários para fazer uma boa pizza. Neste curso vocês irão modelar e montar suas pizzas, entender a diferença entre as famosas pizzas napolitanas e romanas.

Quando: 16/04/2019 das 19h30 às 21h30

Preço: R$ 160,00

Chef Antonio Cipullo

 

 

ALLA SCOPERTA DEL MEDITERRANEO

Uma aula fácil, com técnicas antigas e rusticas, representando a essência da cozinha mediterrânea do sul da Itália, que é inspiração de várias obras e estudos referentes aos seus aromas e benéficos para a saúde.

Pratos simples, com altíssimo valor nutricional e com centenas de anos de história e benefícios.

Todos os pratos serão explicados, feitos na hora, com degustação.

Quando: 17/04/2019 das 19h30 às 21h30

Preço: R$ 160,00

Chef Aimar de Paula

 

COZINHA PARA IMPRESSIONAR

Quando vamos cozinhar, a maior preocupação é em como fazer para conquistar a pessoa em todos os sentidos. Ficamos tão focados no momento que vamos preparar os pratos e acabamos deixando de lado alguns detalhes que elevam nossa produção e o resultado final, apesar de agradar, não impressiona.

Temos que ter em mente que para impressionar nossos convidados, a receita começa muito antes do ato de acender o fogão e colocar os ingredientes na panela.

Os utensílios adequados, a escolha dos ingredientes, a harmonização com a bebida, os temperos e ervas aromáticas a serem utilizados, até mesmo a decoração do prato compõem os itens a serem considerados na hora de impressionar na cozinha.

Quando: 18/04/2019 das 19h30 às 21h30

Preço: R$ 160,00

Chef Diego Koppe

 Para se inscrever, acesse o link:

https://foodpass.com.br/projetos/eataly

 

Beijos e obrigada,

01out

Happy Wine tem noites com trio de jazz e seleção especial de vinhos em dobro

Postado por às em Episódio de Hoje, Gastronomia, Vinho

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O Trabuca Bar realiza todas as terças-feiras o Happy Wine, projeto que fica até o final do ano e celebra grandes vinhos de diferentes países. Nestes dias, a trilha sonora da casa ganha o jazz do Strasbourg Trio, acompanhada por uma seleção especial de rótulos da importadora Grand Cru – na compra de uma garrafa, o cliente ganha a segunda – e que podem ser apreciados com sugestões do chef inspiradas em cada região.

A partir do dia 02/10 (amanhã), será a vez da França ser representada por seis rótulos selecionados, a carta inclui o Delas Syrah da região no norte do Rhône e o Les Fleurines White, da área do Languedoc-Roussillon. Até o dia 30/10, os vinhos poderão ser harmonizados com uma variedade de comidas típicas francesas, como a Quiche Lorraine com mix de folhas e molho de mostarda Dijon – R$ 30,00, o Croque Monsieur e Madame – R$ 30,00, a Tartine de Queijo Camembert, servida com geleia de figo e broto de rúcula – R$ 30,00 e outras delícias locais, além de uma deliciosa Seleção de queijos (Camenbert, Chevrotin, Saint Agur e um embutido francês- R$ 60,00).

Os próximos países homenageados serão Espanha, EUA e África do Sul. Confira a programação abaixo e a lista completas de vinhos e menu do França.

Happy Wine 2018:
02/10 até 30/10 – França
06/11 até 13/11 – Espanha
20/11 até 11/12 – EUA e África do Sul

Vinhos e menu França – de 02/10 a 16/10:
Carta de Vinhos:
Vinho Les Fleurines Red (2016) – R$ 130,00
Vinho Les Fleurines White (2016) – R$ 130,00
Vinho Delas Syrah (2016) – R$ 150,00
Vinho Delas Rose – R$ 160,00
Vinho Delas Viognier (2016) – R$ 180,00
Vinho Coteaux Bourguignons Aop Rouge (2014) – R$ 180,00

Meu sonho é morar em SP pra aproveitar essas coisas maravilhosas, quem vai?

Serviço Local: Av. Juscelino Kubitschek, 1.444 – Itaim Bibi / São Paulo

 

 

 

08ago

Você já experimentou a comida Persa?

foto: divulgação

Semana passada fui agraciada com um simpático email me convidando para um jantar persa, na hora achei sensacional, não tinha nenhuma referência sobre esse tipo de culinária e fiquei super empolgada, já obviamente aceitando o convite. O email super carismático veio do Cláudio, que é esposo da Nasrim, chefe do projeto Amigs do Rei. Nele havia algumas orientações sobre a localização e a explicação de que não seria um jantar tradicional, um jantar num restaurante e sim um petit comitê na casa da chef, uma coisa bem intimista e super inclusiva.

O jantar seria servido na casa deles, com reserva para apenas 8 participantes, prometia uma imersão pura e íntima à culinária iraniana. Nasrim veio do Irã em meados dos anos 90 já com uma bagagem boa na cozinha, conheceu Cláudio e se mudou para Paraty, onde abriram o restaurante no centro histórico da cidade.

O Jader não pode me acompanhar e eu logo acionei o boy, que prontamente topou se aventurar comigo em terras nunca antes navegadas, risos. Chegando no local, encontramos um simpático sobrado, toquei a campainha e o Cláudio nos recebeu com um sorriso e simpatia que já me alegraram por ter aceito o convite. As vezes essa vida de blogueira me dá oportunidades incríveis.

Sentamos na mesa e eu fiquei a observar a sala dele, toda decorada com motivos iranianos e com as artes do Cláudio, ele nos disse que gostava de pintar e tinha muitos quadros na sala. Depois de alguns minutos chegaram os outros participantes, também blogueiros focados em culinária/gastronomia e fizemos um bate papo bem legal. A Vanessa do SP 24 horas foi a “host” e uniu toda essa galera, o papo foi muito bom.

comida persa

foto: divulgação

Começamos o jantar com uma entrada cheia de especiarias, era azeitona com uma série de coisas que não consegui identificar, mas tinha um sabor delicioso. Depois veio uma sopa com uma espécie de omelete, não anotei os nomes, mas já começamos super bem.

Como terceiro prato chegou uma berinjela, chamada Kashq Bademjan – pausa pra dizer, que incrível esses sabores – você com certeza nunca verá a berinjela do mesmo jeito depois de provar essa. Pra mim, foi um dos melhores pratos.

Como prato principal temos o Feseenjun – são umas almondegas de carne com molho de nozes e romã, arroz com arroz de açafrão de verdade e um molho de yogurte, que serve para limpar o paladar – aqui temos um sabor totalmente novo, muito diferente de tudo que eu já experimentei.

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Por fim, o simpático casal nos preparou duas sobremesas, um bolo de pistache e uma outra chamada ranghinak que é uma receita secreta, você tem uma tâmara recheada com nozes mergulhada numa antiga receita da região de Pasárgada, coberta com pistache e um pouco de canela. Vale dizer aqui que a sobremesa tem uma textura incrível, você tem uma sensação arenosa na boca, algo muito diferente, pouco açúcar, mas incrível. Saímos todos com uma pulga atrás da orelha tentando decifrar esses sabores e texturas.

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foto: acervo

Depois do jantar a galera estava empolgada e o papo foi longe, falando de política, economia, viagens e a vida no irã. Eu achei o jantar uma experiência incrível, intimista, com muito sabor, cultura e alegria. Foi muito bom experimentar tudo isso e compartilhar com vocês.

Se você quiser ter uma experiência como essa, eles oferecem o menu degustação, onde você será apresentado a 7 sabores: um boas-vindas, duas entradas, dois pratos principais e duas sobremesas, escolhidos a dedo pela Chef e em harmonia com os frutos e vegetais da estação. O valor é de 170,00 por pessoa.

Deixo aqui o site deles: www.amigodorei.com.br

Se você já conhece ou se você for, comenta aqui o que achou.

 

 

12abr

Restaurante em Ubatuba – Banana Brazil

Postado por às em Gastronomia

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O que esperar de um jantar na praia? Frutos do mar, comida simples ou comida rápida, não é mesmo? Não! para minha alegria, tive uma grata surpresa ao visitar o restaurante Banana Brazil, que fica em Ubatuba, litoral norte de São Paulo.

Antes de sair pra jantar, dei uma googlada pra ver o que tinha por perto, não me julgue, afinal, eu sempre quero ter uma boa experiência gastronômica. Li sobre alguns lugares no trip advisor e cheguei no Banana Brazil, que estava com comentários muito bons, e com um sistema diferente, parecia um rodízio, mas não era um rodízio.

Paisa pra dizer que eu amo compartilhar tudo e muito mais no meu instagram, segue lá: @tainasena (só clicar)

Contei pro boy sobre o restaurante, ele topou, partimos! Chegando lá, você não dá nada pro lugar, parece mais um restaurante normal de praia. O esquema era o seguinte: o chef oferecia uma sequência de pratos, com vários itens de culinárias diferentes, e terminava com um pouco de comida japonesa, topei.

O primeiro prato foi uma casquinha de siri, veio numa concha, achei apresentação fofa. Depois um vinagrete de mexilhões. O próximo prato foi uma delícia, lulas com abacaxi, nunca pensei, mas que delícia. Depois teve espaguete de pupunha, que é super conhecido naquela região, mas eu só sabia que era um dos pratos famosos do Alex Atala, segundo o chefe Raoni, o Atala aprendeu por lá esse prato. Cara, tava muito bom.

Depois ainda teve um adorável risoto de frutos do mar, um poke de atum, um atum selado e também poderia escolher um temaki + um combinado.

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Cara, eu fiquei encantada com a qualidade da comida, com a apresentação de cada prato e com tudo que me foi apresentado. O chefe veio falar com a gente na mesa, super simpático, recebeu meus elogios e batemos um super papo, até conhecendo sua família. Que agradável.

Por fim, eu vou te contar quanto custou esse jantar, você já deve estar se perguntando, com tantos pratos, com tanto esmero na apresentação, o preço dessa sequência é de 69,00 reais, eu achei sensacional. Pra mim, valeu muito a pena, por tudo que já disse, e por que se você for pensar, um lugar como esse em São Paulo, seria muito caro.

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restaurante em ubatuba

Nossa conta ficou em 206 reais – 103,00 para cada um, tomamos 4 cervejas de 600 + o preço da comida. Eu gostei muito do lugar e desejei muito compartilhar com vocês esse achado.

Restaurante Banana Brazil

Avenida Leovigildo Dias Vieira, 1268 – Ubatuba

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