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Vinhos da Georgia: tradição de 8 mil anos

Postado por às em Vinho

vinhos da Georgia

A Geórgia tem uma história na produção do vinho que data de 8 mil anos, graças a vestígios encontrados por arqueólogos de uma ânfora, portando é considerada por muitos o berço do vinho.

A Geórgia possui o clima e o solo incrível para a produção de uvas, tanto que já abrigaram mais de 500 variedades diferentes e nativas em seu território, entre as mais conhecidas estão as saperavi, rkatsiteli, shavkapito, kisi, tavkveri, khikhvi, ojaleshi.

vinhos da georgia

O vinho é tão importante para a cultura do país que um dos símbolos mais importantes a estátua “Mãe Georgia” oferece uma taça de vinho aos amigos e uma espada aos inimigos.

O processo de produção do vinho utiliza barris de carvalho e uma parte da produção segue os antepassados com o método tradicional georgiano, que utiliza um recipiente foi batizado de kvevri ou qvevri que são ânforas de barro, usadas para fermentar a uva e são seladas e enterradas para envelhecer.

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Esse método teve sua tradição reconhecida pela UNESCO em 2013 como Patrimônio Cultural Intangível da Humanidade.

vinhos da georgia

A importadora tem à disposição 12 rótulos que vão desde do vinho branco, rose com as Rkastsiteli e Mtsvane, os tintos com a uva Saperavi e o famoso vinho laranja com a  Rkastsiteli feito com o suco e a pele são fermentados em Qvevri, as ânforas de argila enterrado no solo) o que produz um sabor e cor únicos: www.mundusvini.com.br

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