/ harmonização com chocolate

07abr

Como harmonizar vinhos e chocolates?

Postado por às em tipos de vinho, Vinho
Vinho do porto Taylors Ruby

TAYLOR´S SUGERE VINHOS PARA A PÁSCOA

O tema harmonização de vinhos com chocolate é super extenso, muitas vezes até controverso. Você sabia que para harmonizar vinhos e doces, o vinho precisa ter dulçor maior ou igual ao doce/chocolate? Essa foi uma das coisas que eu aprendi na aula de vinhos licorosos.

Mas voltando para o tema vinho e chocolate, a harmonização dos deuses é porto com chocolate 70% pra cima. Você já testou essa combinação?

Taylor´s é uma das maiores e mais tradicionais produtoras de vinho do Porto, aposto que você conhece! Eles resolveram me enviar algumas dicas para ajudar você a escolher um vinho que harmoniza perfeitamente com o chocolate da páscoa, vamos conferir?

Para o chocolate ao leite, o Porto Taylor´s Tawny é o mais indicado. Versátil, pode ser consumido antes da refeição como aperitivo ou com a sobremesa, devido ao seu caráter frutado e sua suavidade. (Preço: R$ 118,00)

Já os vinhos do Porto mais encorpados e frutados, como o Taylor´s Fine Ruby, Taylor´s Ruby Reserve Select e o Taylor´s LBV, são a companhia ideal para pratos preparados com chocolate amargo, como mousse de chocolate, brownie de chocolate e frutas vermelhas e bolo de cacau. Esses vinhos envelhecem em grandes tonéis de madeira, onde desenvolvem as suas características sem perder o frescor da fruta. (Preço: Fine Ruby: R$ 118,00/Ruby Select: R$ 180,00/LBV: R$ 340,00)

No Brasil, os vinhos Taylor´s são importados com exclusividade pela Qualimpor e podem ser encontrados nos supermercados de todo o país. http://www.qualimpor.com.br

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